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蒜蓉素菜有哪些做法

2022.06.07 16:10 来源:网友投稿 浏览:1903

为了养生,现代许多人都爱吃素菜,素菜的食用方法有很多,其中蒜蓉的做法是深受大众喜爱的方式,用蒜蓉能够搭配的素菜也非常之多,像蒜蓉白菜,娃娃菜,土豆丝,胡萝卜等,还有我们在吃烧烤时最爱吃的蒜蓉茄子,都对我们的身体有着很好的营养功效。

蒜蓉素菜有哪些做法

蒜蓉素菜有哪些做法呢

一、蒜蓉娃娃菜

1、一大半头蒜切末,油烧开,小火煸炒,倒入碗中放点盐。

2、娃娃菜切好,烧开水烫10秒钟,拿出来装盘。

3、在拿一碗,放入白糖少许,生抽,蚝油,有蒸鱼豉油可以放点。

4、把两碗调料均匀的倒在娃娃菜上,烧开水后放入锅中,蒸5分钟即可。两碗调料留少许,粉丝烫好了,搅拌均匀,娃娃菜蒸好了以后放入盘中,直接食用。

二、蒜蓉娃娃菜的另种做法

食材准备主料:娃娃菜3棵辅料:大蒜10粒左右、高汤4大匙(没有的话用高汤精之类兑水代替)、盐适量、油适量

做法步骤:

1、将娃娃菜竖剖为四 ,洗净沥干。

2.、蒜去皮切末二、烹制过程1,焯菜锅中放适量水和1匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟2,沥水捞出娃娃菜沥干摆盘待用

3、煸炒锅中放适量油(可以多放一些,剩油可以留做炒菜用,很香),油烧至5成热时将蒜末放入

4、炝蒜转小火,待蒜末炸至金黄时捞出

5、码盘将炸香的蒜末放在码好了的娃娃菜上

6、勾芡锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可。

蒜蓉素菜

三、蒜蓉茄子

所需食材:蒜蓉茄子

茄子约500克,瘦猪肉约150克,鱼肉约100克,蒜蓉2茶匙,芹菜粒1汤匙,生粉1茶匙。

配料:腌料:1、盐、生粉各¼ 茶匙,水、油各1/2汤匙;2、生粉、水各¼茶匙,胡椒粉少许。

调味料:上汤1/2杯,老抽2茶匙,糖、盐各¼茶匙。

制作方法

1、茄子去皮切粗丝,泡油后沥干。

2、瘦肉切细丝,加入腌味料,腌约15分钟;鱼肉切丝,加入腌味料,泡油后沥干。

3、用1汤匙热油将肉丝炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香,将已泡油茄子及鱼肉放入,再注入调味料煮滚。

4、生粉用2茶匙水调匀,倒入茄子内,炒至汁滚变稠,趁热上碟。

四、蒜蓉白菜

材料:小白菜一斤,蒜瓣四五个,食用油、盐、鸡精适量

做法

1、白菜洗净,切段,其实不切段更好吃,我家的锅小,不能那么做。

2、蒜瓣拍碎,剁成蒜蓉。

3、锅内放油,下入一半蒜蓉爆香,放入小白菜。

4、继续翻炒小白菜,加入适量食用盐。

5、快出锅时,加入剩余的蒜蓉,适量的鸡精。

蒜蓉素菜

蒜蓉素菜小编给大家介绍了生活中常见的几种菜系做法。对素食主义者或者对减肥的人来说,素菜是生活中必不可少的食物,那么蒜蓉做法不仅不会对我们身体产生更高的热量,还能够对我们身体有着一定的好处,不过也要注意一般蒜蓉在白天吃比较,晚上就不宜多吃了。

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