中秋节快到了，为家人做一款紫薯绿豆糕也是一个不错的选择，制造简答，健康卫生。而其绿豆糕清热解毒，养肤美颜，是一个夏季必备的选择，而且制造方法特别的简单，每个人都可以学会，做起来方便的话大家都很容易学，而且每个人都可以吃，真的是一个不错的选择。
年年都做绿豆糕。平日，我就特别喜欢紫薯这种粗粮，喜欢它艳丽的色彩、香甜的味道，把它做进绿豆糕里，让这传统的节令食品更健康、更美味，还拥有让人难以忘怀的独特美貌。家人朋友吃过之后都赞不绝口。
一、绿豆紫薯糕的做法
1、脱皮绿豆400克浸泡一夜，沥干至基本不滴水的程度，放进垫了屉布的蒸锅内。
2、紫薯500克削皮用刨丝器刨丝（或者切片都可）放容器内。我是用双层蒸锅蒸的，上层放紫薯，蒸25分钟，下层放绿豆，蒸50分钟。
3、紫薯取出，用勺子压成细腻的泥，加入少许香油，充分揉匀。
4、绿豆蒸好取出，用料理机打成细腻的豆泥，加入80克香油、100克白砂糖拌匀，再放蒸锅内大火蒸5分钟，稍凉后充分揉匀。
5、把紫薯泥和绿豆泥分成相同的分量，搓成球。
6、绿豆糕模具内壁刷层香油，放入一个绿豆球和一个紫薯球，在案板上用力一压，双色绿豆糕就做好了。
颜色漂亮、口感香甜细腻。紫薯的清甜中和了绿豆糕的甜腻，别有风味。
【小贴士】我做的绿豆糕免除了繁琐的炒制豆泥工作，更加简单易操作。免炒制的关键就是打豆泥的时候不要加水，绿豆蒸制时有水汽，加入香油和白砂糖再次蒸制，这种湿润度足够做绿豆糕时的粘合了；绿豆糕做好放冰箱冷藏口感更好。
二、绿豆紫薯糕的功效
1、清热解毒
绿豆性寒，味甘，具有清热解毒的功效，对于口干舌燥、上火便秘等人群具有很好的下火作用，但不建议脾胃虚寒等人群食用。
常见的清热解毒食物：赤小豆、蚕豆、丝瓜、苦瓜、竹笋等。
绿豆糕
2、降血脂
绿豆中含有一种植物甾醇，其结构与胆固醇相似，而在食用绿豆后，甾醇与酯化酶结合，使胆固醇无法被胃肠道吸收，从而降低血液中脂肪的含量。
常见的降血脂食物：芹菜、洋葱、马齿苋、蜂蜜等。
3、抗菌抑菌
绿豆中的鞣质具有一定的抗菌活性，并且其中的黄酮类化合物、甾醇等生物活性物质也有一定的抑菌作用。
常见的抗菌抑菌食物：洋葱、大蒜、蜂蜜、茴香、鱼腥草等。
好的，大家知道怎么做绿豆紫薯糕了吗，是不是特别的简单，是不是隔着屏幕就有点想尝试了，大家都可以下来做一下了，夏天到了，这是一到特别适合夏天的糕点，清热解毒，夏天这个炎热的季节就是应该吃一个特别解暑的饭后甜点，大家赶紧下来做吧。
