蒜是我们平时经常用到的一种调味料，但是蒜不仅仅只是能用用过调味。蒜种子、蒜苗、蒜苔是算的不同阶段，而在不同阶段的蒜的吃法都是不一样的。蒜苗和蒜种子当然就是拿来调味的，但是蒜苔就不一样，他可以作为一道主菜来吃的哦，而且也不是很多人误以为的蒜苗就是蒜苔。
一、蒜薹咋做好吃
不用把所有的花去掉，可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分，那部分相当于花的底座，营养不错的。切小段用酱油、食醋、食盐拌食也很好吃，可以用来炒肉。
备料：
五花肉250克、蒜苔花150克、辣椒2个。
酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;
盐半茶匙、清水4大匙。
做法：
1、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料(1)略腌;
2、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出;
3、蒜苔择除老梗，洗净，切小段;辣椒片开，去籽，切粗丝;用两大匙油炒蒜薹，并加调料，放入辣椒丝同炒;
4、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
二、蒜苗和蒜苔的区别
很多都是将蒜苔蒜苗说成是一样东西，其实知道的人就肯定知道不是的。
蒜苗：
1、蒜苗是蒜瓣长出的嫩芽，冬天在室内就可以吧。蒜瓣种到盆里， 几天就长出芽了，可以掐来吃， 很新鲜， 很方便， 而且掐了可以再长。
2、蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
蒜苔：
1、蒜苔是蒜苗经过很长的生长期长成熟以后 ，在棵中间长出，开花花头下面的茎，成熟了，可以提出来就是我们见到的蒜苔。
2、蒜苔，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。
蒜薹咋做好吃？蒜苔的做法其实是有很多的，蒜苔炒肉，蒜苔回锅肉，炝炒蒜苔等等都是可以的，而且味道鲜美，蒜苔的营养价值也是很高的。但是蒜苗不能和蒜苔相提并论，他们是同一种植物在不同的时期长出来的产物，烹饪方法也是完全不一样的哦。
