我们平时吃多了荤菜偶尔也想吃吃素菜来调节下自己对食物的胃口。但是我们并不知道，我们想吃什么以及有什么好吃的素菜可以吃。但是，今天呢，我们可以先去认识一下有什么素菜是比较好吃的，再去试一试，看看有没有好不好吃。所以，跟着我来慢慢看。
经典素菜都有哪些，你知道吗
说出来你们可能不信，除了一些肉菜好吃，还有些素菜比肉菜还要好吃。不仅好吃这些素菜还有着非常实惠的价格。
一、凉菜东北大拉皮
这道菜是一道名副其实的东北家乡菜。不仅用料简单好烹饪，而且味道酸甜可口，吃起来清清爽爽，是每个东北人从小吃到大的一道家常菜。无论是什么季节，只要你想吃，准备几颗鸡蛋做好蛋饼，一根黄瓜和胡萝卜，再准备一小把干木耳把这些材料切成丝，再加上用蒜末配着酱油白糖和醋做成的酱汁搅拌均匀，就可以做一大盆东北大拉皮。对的没有看错，几份简单的材料可以拌出一盆拉皮。一份拉皮儿，可以就着吃好几碗米饭!真真正正的下饭菜!
二、热菜地三鲜
地三鲜是一道传统名菜，选用的是三种时令最新鲜的食材：茄子，土豆和青椒。将这三种食材切成滚刀块，茄子和土豆分别裹上一层淀粉放入油中过一遍热油，再拿辣椒姜末加油和调料拌炒做成勾芡用的酱汁，再将所有食材放在一起进行翻炒，最后勾芡淋上食材，一锅地三鲜就新鲜出锅。这道菜咸鲜味美，食材健康新鲜，无论是小孩还是老人都非常喜欢吃!
三、尖椒干豆腐
这道菜在面馆里是一道风靡已久的经典菜品。在北方，每一家饭馆做的尖椒干豆腐味道都不一样。但一样的都是用高汤炒制。在保证干豆腐鲜软可口的同时保留着青椒的清香，有的饭馆只用干豆腐和青椒这两种食材，有的却是在里面加上些许的猪精肉来增加整体的香味。而且最神奇的是，这道菜不仅可以配着米饭面条，还可以配着米醋，韭菜花和辣椒油蘸着吃!但无论怎么吃，最后这道菜都会好吃到眉毛都飞起来。
四、素菜松仁玉米
松仁玉米是一些人小时候的童年记忆，小时候只要下了馆子，家里的长辈们都会给小孩子们点一道松仁玉米。只要这道菜被端上来，不出一会儿就会被喜爱甜食的小孩子们吃的一干二净。这道菜的主要食材是玉米粒，松子仁和白糖。我们中华民族烹饪的神奇之处在这道菜中被展现清清楚楚。
五、甜菜拔丝地瓜
这道菜论菜系属于鲁菜，但论流行范围可以说是一道最经典素菜。拔丝地瓜的瓜块大小均匀，色泽金黄，包裹着糖浆的地瓜连丝不断，一口咬下去酥软香脆，甜香适口，无论是在家里自己做着吃还是在餐馆里吃，都非常ok。
是不是被这些食物弄得都快流口水了呢？那还等什么呢？赶紧找相关的馆子或饭店去尝一尝吧，保证你会吃过以后也会再吃的。比较，荤菜美味，而素菜也不弱，荤素结合才对我们人体更健康啊。而且肉吃多了，也不容易消化，只有吃一吃经典素菜你会发现人生大有不同。
