好多人都喜欢吃鸡腿，小编也不例外。你看外面大街小巷开的炸鸡店，就知道鸡腿有多受大家喜爱了。但是炸鸡吃多了对人体不好，首先含油量特别高，外面店铺用的油也不能保证及时更换，其次经过高温煎炸的东西，维生素流失特别严重，不能满足日常摄入量。
好吃的电饭锅炖鸡腿，简单不能再简单
鸡腿肉蛋白质的含量较高，易于消化吸收，可以增强体力、强壮身体。怕上火更怕长肉，所以，暂时告别炸鸡，改吃炖鸡腿，这样炖好的鸡腿，颜色红亮诱人，肉质鲜嫩，入味，软烂脱骨，轻轻一挑，肉就和骨头分离。夹一大块肉放到米饭上，再淋上一点汤汁与米饭拌匀，每一口都是舌尖上的享受。还有，值得一提的是，在炖这道鸡腿时，满屋子的香味，非常非常馋人。
以下就是这道酱炖鸡腿的做法，用电饭锅做的，步骤简单，省事便利，一键傻瓜操作，成功率高。最重要的是超级好吃，多汁!滑嫩!入味!喜欢的亲们赶快试试看吧。
一、具体制作方法
1、准备食材：鸡腿6个、姜1小块、香葱适量。
2、鸡腿洗净，用竹签在肉上扎孔，放入清水浸泡2个小时去血水，如果有时间尽可能的多泡会儿，期间多换几次水。(竹签插肉这样做更易于入味。)
3、鸡腿放入腌肉料抓匀，再加两勺水，我买的腌肉料颜色比较淡，我又加了半勺老抽上色，腌上的鸡腿装入保鲜袋，尽量腌制一晚，最少也要2-3小时去腥。
4、开始准备豉油汁。锅中倒入少许油，油热后放入几个姜片，煸炒出香味。
5、往锅中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺盐、1小碗清水煮开后关火备用。
6、往电饭锅底部铺一些香葱段和姜片，放入鸡腿，然后再在鸡腿上面均匀的铺一层姜蒜片。(可以把刚才腌鸡腿的姜片铺在锅底。)
7、把豉油汁倒在鸡腿上，然后盖好电饭锅锅盖，选择“煮饭”功能，时间的话，最好是1个小时为好。
8、出锅的时候，用筷子把鸡腿身上的姜和蒜全部剔除干净，然后摆盘，即可。
二、小提示
1、腌肉的汤水一定要随鸡腿一起倒入电饭锅，不然可能因焖煮时间太短而导致鸡腿不熟。
2、葱姜蒜都切大片，不要切成丝或者沫，不然吃到嘴里面影响鸡腿的口感。
大家应该都吃过鸡腿吧，煎的炸的炖的煮的鸡腿。然而最入味的还是炖鸡腿，而且炖鸡腿比煎和炸更加健康。电饭锅炖鸡腿是不是最适合懒人的菜谱呢？难度系数为0，适合新手，也适合没时间做饭的人准备好食材，放入电饭锅，电饭锅就可以帮里解决一切，当个甩手掌柜，轻轻松松炖出一锅好吃的电饭锅鸡腿。
