西兰花也叫绿菜花，与菜花类似颜色为绿色的蔬菜，西兰花在家常菜肴中也比较常见，很多人知道西兰花有很多方面的身体功效，常吃西兰花能够预防很多病症。清蒸西兰花能够保证西兰花的营养元素很好地保留，你知道清蒸西兰花的做法吗，西兰花有哪些功效呢？
一、 清蒸西兰花的做法
食材：西兰花适量，油适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量，盐适量，水淀粉适量
做法
1、西兰花洗净掰小块，用盐水浸泡一会儿。
2、冲洗干净装盘。
3、上开水锅蒸八分钟。
4、蚝油，盐，生抽，糖，加入水淀粉调制料汁。
5、平底锅入油烧热倒入料汁，熬至起泡关火。
6、淋入西兰花上即可。
小窍门
蒸西兰花注意时间不宜太久，要不营养颜色都不美啦!
二、西兰花的功效与作用
1、防癌
西兰花能提高免疫力以及具有防癌的功效。
2、降血脂
西兰花可以可溶性纤维，能清除肠道垃圾，降低胆固醇，控制血脂。
3、防过敏
西兰花中含有的活性物质能让人少受过敏之苦。
4、抗氧化
西兰花含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
5、保护心脏
西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素，可预防血管损伤，保护心脏。
6、帮助减肥
西兰花富含膳食纤维，助消化，促进肠胃蠕动，防止便秘。
7、强壮骨骼
西兰花含有丰富的钙和维生素K，能强健骨骼，防止骨质疏松。
三、西兰花和菜花的区别
西兰花和菜花是一对好姐妹，一个白白的，一个碧绿碧绿的，都是甘蓝家族的成员。西兰花又叫做青花菜，而白色的菜花又叫做花椰菜，两种菜都有各自的粉丝。在口感上菜花更脆一些，西兰花更柔软，两种菜的口感不很相似，各有千秋。
两种菜花的营养都很丰富，都含有矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等，不过西兰花的维生素C、胡萝卜素和叶酸比菜花高得多。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍，维生素C含量比菜花多20%左右，严格来说，西兰花的营养价值更高一些。
这就代表菜花更逊色吗?菜花中含有一种萝卜硫素，具有较强的防癌抗癌功效，但其实西兰花也有防癌的功效，而且西兰花含有的萝卜硫素比菜花的含量要高。总得来说，西兰花还是比姐妹菜花更有营养。
清蒸西兰花的做法是不是很简单，有兴趣的小伙伴可以尝试一下哦，在家烹饪的时候，吃一盘清蒸西兰花也是极好的。西兰花的功效还不少呢，是一款健康的绿色蔬菜哦，下次去市场也可以挑选一些新鲜的西兰花回来，做一盘丰盛的清蒸西兰花吧。
