夏天一到，小伙伴们是不是也跟小编一样食欲骤然下降呢？每天只想葛优躺在空调房里，喝着冰镇饮料，想必，没有比这对于夏天来说更好的尊重了吧……咦，不对，作为吃货的小编怎么可以放弃追寻美食的脚步呢？黄瓜，清脆可口，可以在这个夏天给予大家一丝清凉，那么，今天我们就来介绍一下黄瓜吧~
黄瓜是蔬菜里面的一种，水分含量很高，黄瓜可以生吃，口感脆嫩，可以达到很好的补水效果，也可以把黄瓜煮成汤来喝或者做凉拌菜，如果家里面种了很多黄瓜，也可以把黄瓜腌制以后来吃，这样可以保存更长的时间，腌黄瓜的口感也很好，能够起到开胃作用，而且减肥的效果也非常不错，下面就给大家详细的介绍一下怎么腌制黄瓜，想要了解的人就一起来看看吧。
一、怎么腌制黄瓜
腌黄瓜可以准备一些新鲜黄瓜，芝麻油，白醋，蜂蜜，盐，花生米，生抽，把黄瓜清洗干净用刀拍烂，锅里面加一些芝麻油烧热，然后把干辣椒碎放下去用小火炒香，起锅的时候加一些蒜蓉搅拌均匀，然后再把拍烂的黄瓜以及酱料放到一起搅拌均匀进行腌制，放到冰箱里面冷藏2到3个小时，腌制好以后就可以取出来摆盘，上面可以加入一些炒熟的花生米，这样也可以让味道变得更好。
1、日式腌黄瓜，准备两根黄瓜，把皮去除两端切掉，然后再准备一些盐，白砂糖，米醋，生姜末，黄瓜对半切开，然后再把里面的籽挖掉，横向切成薄片，往里面加入一些生姜，盐，糖醋混合搅拌均匀，然后就把黄瓜放到碗里面搅拌几下，让黄瓜片和调料混合均匀，再把黄瓜放到冰箱里面冷藏几个小时，这样就可以吃了。
2、西式腌黄瓜，需要准备一些盐，白糖，酱油，醋，黑胡椒粒，香叶，鲜红辣椒，丁香以及黄瓜，洋葱，胡萝卜，青椒，大蒜，锅里面加水，加入一些酱油，盐，白糖熬煮，煮开以后把火关掉加一些醋，醋是特别容易挥发的，所以要关火以后才放，准备玻璃瓶清洗干净，用开水烫一下，再加入蔬菜，香料以及汤汁，然后再密封保存几天，腌制好以后口感是非常脆的，味道也非常不错。
二、腌黄瓜的营养价值
腌黄瓜里面含有单宁酸，可以让低血压患者的血压上升，可以避免疾病更加严重，适当的吃一些腌黄瓜也可以达到很好的瘦身作用，可以解除身体毒素，消水肿，还可以有效的治疗小便短黄，咽喉肿痛等问题，是一种很好的食疗蔬菜，当出现咽喉肿痛或者咽喉炎等问题，都应该适当的吃一些腌黄瓜。
三、腌黄瓜怎么吃
腌黄瓜的吃法是很多的，可以吃凉拌腌黄瓜，准备一些大蒜，黄瓜，香辣豆豉酱，糖，醋，生抽，盐以及芝麻油，黄瓜清洗干净以后切成厚片，加入适量的盐抓均匀，然后再盖上保鲜膜腌制过夜，腌好以后就会有明显的出水情况，把水分充分的挤干，这样就能让口感变得更好，然后把所有的调料都加进去，大蒜也需要加进去搅拌均匀，然后腌制一天的时间，腌制的时间越长味道就会越好，等腌制好以后就可以拿出来装盘搭配粥来吃，是非常美味的。
通过上文，小编已经介绍了怎么腌制黄瓜，相信大家应该对此也有了一定了解，腌制黄瓜的方法其实有很多，可以根据自己的爱好，在里面加入不同的调味料，这样腌制出来的黄瓜又独家又美味。温馨小提示：黄瓜不要跟花生搭配食用，以免容易引起拉肚子哦~
