南瓜应该是我们最常见的食材之一，因为南瓜好种植（基本不需要管理）、耐存储，所以在没有大棚蔬菜出现以前，南瓜都是作为备用蔬菜存储起来，等到没有青菜的时候再食用的；今天咱们这边来详细介绍一下南瓜应该怎么食用更加好吃营养呢？
南瓜的做法有哪些，你知道吗
下面我给大家介绍几种好吃营养的南瓜的做法。
一、南瓜饼
用料：去皮去籽甜南瓜肉600克、糯米面360克、白糖50克
做法步骤：
1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。
2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。
3、熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊!
4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。
5、入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。
6、和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。
7、分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。
8、分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。
9、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅。厨友@王CC说，要热油下锅，小火。不然容易沾。
10、一次可以做很多，摊开冷冻，冻硬的后南瓜饼装袋，进冷冻室保存。吃得时候无需化冻，直接放入锅中小火慢煎。
二、干烧南瓜
用料：南瓜、生抽、老抽、糖、醋
做法步骤：
1、南瓜切块;
2、不粘锅加油烧热;
3、入南瓜丁小火煎至表面微焦;
4、生抽，老抽，糖，醋调成烧汁;
5、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁;
6、出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了。
三、南瓜饭
用料：火腿肉适量、南瓜1只、米饭1碗、蚕豆、玉米、胡萝卜适量、料酒少许
做法步骤：
1、把南瓜洗干净
2、把一头切开，把内脏挖了。
3、火腿肉切粒
4、挖干净后用保鲜膜把南瓜包起，
5、用保鲜膜包好，放微波炉15分钟就好(时间按南瓜的大小而定，)
6、锅放油把火腿肉、蚕豆、玉米、胡萝卜一起炒，放料酒、盐炒熟，然后把米饭倒入一起超匀就可。
7、把玉米、蚕豆、胡萝卜放一起。
8、我做了二个南瓜，装盆装饰下就ok啦!美味的五彩缤纷南瓜饭。
9、最后把超好的米饭装进南瓜里就可。把切下的那片南瓜用牙签插上，跟南瓜连起就可。
上面我们详细介绍了三种不同口味的南瓜的做法，大家在家里都可以尝试在家里制作一下，其实南瓜的做法还是有非常多的，每一个人的口味都是不一样的，所以大家都可以自己尝试创造适宜自己口味的食用做法哟！ 温馨提醒：南瓜最好是开了就吃，不要切开没有吃完放太久，这样营养会流失的。
