一说起素菜，老一辈的人没有不觉得它是个宝的，小编也一样，一说起素菜的好处那真是一箩筐啊，但是屏幕前的你对于素菜的了解又是多少呢？家常菜炒素菜，如何煮茄子，如何做糖醋排骨？你担心在家做饭吗？是不是已经被小编的问题砸晕了呢？别急，快随着小编一起看下去吧！
家常菜炒素菜如何做，你担心在家做饭吗
家常菜炒素菜，如何煮茄子，如何做糖醋排骨？你担心在家做饭吗？让我们看看这个自制的菜，确保你做美味可口的家常菜。
一、酸辣土豆丝
1、将土豆去皮，切成细丝，将淀粉在水中洗净，既可避黑，又可保持细腻、酥脆、油炸、燃烧。炒菜前捞出，沥干水。
2、青、红辣椒去籽、蒂、切成丝、干辣椒丝切丝。
3、炒锅上火，加入花生油烧热，放入葱炒，加入干胡椒炒炒，加入青椒和土豆，炒至中熟时加盐，味精调味，然后洒麻油和醋，煸炒。
二、红烧茄子
1、洗净茄子，去掉头部和尾部，切成滚刀状，泡在水里，去掉少许淀粉，排水后调匀。清洁头部和尾部，并将其切成段。
2、猪肉片，剁成泥，加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡肉粉拌匀，腌制10分钟入味。
3、将3汤匙油倒入锅中，倒入炸好的肉末粉，待用后放入白色果肉。
4、继续加10汤匙油，爆葱，加茄子。炒快，加入5大勺水炒茄子软化水，约5～6分钟。
5分钟前，将炒好的猪肉倒入锅中，炒1分钟，撒上1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡肉粉和1/2汤匙酱油，即可食用!
三、鱼香茄子
1、洗净茄子沥干，切成小圈圈备用。大蒜，洋葱洗净切碎，切碎的葱花，姜剁碎备用。将醋、糖、玉米淀粉放入碗中，加水备用。注：第一个糖碗，在醋中加入醋和糖。同级。
2、加热油，加茄子炸软段金黄，捞起沥干油。
3、姜、蒜、葱爆香后，倒入肉中，再倒入炸茄子煸炒，然后加入碗中的调料煸炒，即可盛入锅内。
四、青椒炒鸡蛋
1、用清水洗净青椒，将种子切成细丝。把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌。
2、放入锅内的油(40克)，加热，倒入蛋液，翻炒，倒出。
3、到锅里倒油、热，加入葱花在锅中煮，用铁丝放入青椒炒中，加盐，见翡翠绿丝青椒，加炒鸡蛋，味精，搅拌均匀，用醋煮，即可锅。
五、炒豆
1、小扁豆撕开旧的肌腱，把它们分成两部分，洗净并加以控制。
2、将250克油加热，加入扁豆，炸扁豆至皮肤起皱，控制网油滤网取出。
3，再加1汤匙油，炒肉末，干辣椒，胡椒，芥末，大蒜。
4、倒入酱油，炒熟扁豆扁豆，熄火，加盐和味精，煸炒。
看完小编的文章你是不是已经对素菜有了更深刻的了解了呢？是不是又涨了知识呢？但是小编在这里还是要提醒大家，病从口入，任何食物都一定要清洗干净才可以入嘴哦，这样才可以预防疾病，家常菜炒素菜，如何煮茄子，如何做糖醋排骨？你担心在家做饭吗？所以看完小编的文章，这些问题都解决了吗？
