杏鲍菇应该是我们现在餐桌上经常会食用到的食品之一，因为其营养价值很高，而且口感很好，所以很多人都很喜欢食用它，有人说杏鲍菇是有毒的，那么事实真的是这样吗？今天咱们这边就来详细介绍一下杏鲍菇：杏鲍菇有哪些食用功效？杏鲍菇应该怎么烹饪？
毒杏鲍菇存在吗?可食用杏鲍菇的食用功效有哪些?食用做法有哪些呢?下面我给大家分析一下：
一、杏鲍菇没有毒
1、杏鲍菇属于常用的食用菌，肉质肥厚，带有独特的杏仁香味，不含有毒素，可放心食用，不会出现食物中毒的现象。
2、杏鲍菇生吃没有毒，由于杏鲍菇不含毒素，还带有清香，在国外经常做成沙拉食用，大多数时候都是生切片食用，或者稍微用开水焯水处理了一下，但也没有熟透，也不见出现食物中毒的现象，因此，杏鲍菇可以生吃。
3、杏鲍菇虽然能生吃，但由于人的消化功能不强，而杏鲍菇属于真菌菇，其含有的蛋白质又不是很好消化吸收，因此，杏鲍菇并不适合生吃，容易消化不良。
二、杏鲍菇的食用功效
1、祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
三、杏鲍菇的食用做法
1、蚝油杏鲍菇
食材：杏鲍菇2根、蒜末、适量、蚝油、适量、胡椒粉少许、香油少许、熟白芝麻适量、盐少许。
做法步骤：
(1)杏鲍菇洗净切薄片，胡萝卜切滚刀块，青椒切片锅中放少许油，倒入杏鲍菇煸炒一下，会有些出水，然后盛出来备用。
(2)烧一点油，放入蒜末爆香，再加入一些蚝油。烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软。
(3)加入胡椒粉，炒匀调料。
(4)把杏鲍菇倒入，炒匀，如果淡了，放少许盐调下味。
(5)出锅前撒上炒香的熟芝麻，淋上少许香油即可。味精这些就不用放了，够鲜了。
2、鲍汁杏鲍菇
食材：杏鲍菇2个，小棠菜心9朵，调料：鲍鱼汁2匙，蚝油1匙，生抽1匙，糖半匙，盐一点。
做法步骤：
(1)小棠菜剥去外面的大叶子作他用，只留下菜心;
(2)烧开一锅水，下少许植物油和一点盐，把小棠菜心焯熟，摆盘备用;
(3)用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐，搅匀成调味汁备用;
(4)杏鲍菇切片，热锅放油，先把菇片煎一下;
(5)再倒入调味汁煮开，转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁;
(6)最后调入2匙鲍鱼汁，拌匀即可,先将菇片摆盘，再把汤汁均匀地浇上，成品完成。
毒杏鲍菇存在吗？上面我们详细分析了这一个问题，从目前的情况来看，杏鲍菇没有发现有毒物质，杏鲍菇是可以生吃的，但是建议还是不要生吃。上面我们也详细介绍了杏鲍菇的食用功效以及食用做法，大家可以根据自己的口味选择做法自己烹饪，杏鲍菇真的是很美味的哟！
