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面包蟹的常见菜谱

2022.06.26 06:36 来源:网友投稿 浏览:2411

面包蟹是什么东西呢?我相信大家都会先入为主的第一时间想到的面包蟹不就是面包加螃蟹的样子吗?其实并不是哦!不要给字面意思所迷惑。面包蟹其实是多指黄道蟹属或馒头蟹属的品种。而听说它也具有很高的营养价值和功效哦!接下来让我们看看怎么做才好吃呢?

面包蟹的常见菜谱常见菜谱

一、清蒸面包蟹

原料:螃蟹四只,盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。

做法:

1、将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净(我将大夹上泥毛剪掉),放在盛器里,肚皮向上(防止蟹黄外流)。可加一点盐,味道更鲜美;

2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;

3、将螃蟹上笼,用火蒸15--20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。

桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,让人垂涎三尺

二、黄金面包蟹

选用海蟹“棱子蟹”,此蟹肉质较单薄,壳与肉之间留有空隙,非常适合与面包一起。面包裹住蟹,再在其中加入芝士和牛奶,熟后奶香四溢。切开酥脆的面包,瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味,壳隙间充斥着酱汁,一口咬下去,酱汁渗透蟹肉,实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用,不油不腻。

1、煮蟹法

洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。

蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。

2、面包蟹

蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

3、秘籍蟹

材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐

(1)、先把蟹处理干净,切成4~6块。

(2)、起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。

(3)、把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。

(4)、把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。

小功夫:

(1)、槐盐时五香粉和盐的混合物。

(2)、蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。

面包蟹的美味,只要你会做,就能把它做的很好吃很美味!而且别忘了它蕴含着丰富的营养价值与功效。但是呢,吃面包蟹也有一些地方是要注意的,希望想要做面包蟹的小伙伴们能够多多了解一下它。让它更好的能够展现自己的价值所在哦!让它的美味成功体现。

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