香菜，顾名思义是一种闻起来很香的菜，它一般不作为主菜被做成菜肴，而是作为点缀被放在菜品之中，有了香菜的点缀会让菜肴更加地有灵魂，但是有时候尝到的香菜有些苦，这是怎么回事呢?香菜发苦还能吃吗?下面就让我们一起来了解一下吧。
一、香菜是苦的还能吃吗
腐烂、发黄、发苦的香菜不要食用,因为这样的香菜已没有了香气,根本没有营养作用,而且可能会产生毒素。
二、香菜的功效
1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香,拌凉菜时加上香菜可提味,香菜可谓是提味首选。
2、香菜具有促进周围血液循环的作用,体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。
3、香菜中含有芫荽油,有驱风解毒、芳香健胃的作用。
4、香菜还有降血压的作用。
5、小儿出疹痘,可取香菜制成酒来擦皮肤,或水煎香菜,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。
6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
7、香菜放在鱼和肉中调味,还有去毒作用。
8、香菜可以与其他食物搭配,以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情;香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味,可制成香菜紫苏葱白汤,可帮助麻疹透发。
9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。
三、吃香菜的益处
1、香菜可以治疗感冒
可能很多感冒患者都不知道香菜有这个功能，但是其实在这告诉大家，香菜是一种味辛的食物，带有温性，可以一定程度的治疗由于病毒引起的感冒和对一些食物有解毒作用。另外，香菜的利尿功能可以适当的解除由于发热引起的头疼，是一种十分有利于身体健康的功能。
2、香菜可以消除血液中有害的物质
香菜其实还有一种消除血液中有害的物质。中医认为，香菜可以去除四肢的不明原因的发热，并且有缓解头痛的功效。绿现代研究发现，香菜确实能通过解除血液中的有害物质来减轻关节炎、荨麻疹患者的痛苦。
3、香菜可以利尿
香菜首先有利尿的作用，所以对肾有一定的保护效果。香菜利尿，这就一定程度上减轻了膀胱的负担，所以如果患有痔疮的患者可以适当食用香菜，能对症状有一定的减轻作用。
香菜是苦的就最好不要入菜了，做菜放点香菜能起到画龙点睛的作用，香菜能很大的提高菜肴香味，而有的人喜欢吃香菜，而有的人却完全忍受不了香菜，其实这与每个人的味觉、嗅觉有关，所以不喜欢吃香菜的人还真不是矫情，但是吃香菜对身体是非常有益处哦。
