粉条是很劲道爽滑的食物，在北方最出名的菜莫过于猪肉炖粉条了，那今天要说的是粉条与另一种食材的搭配做成的美食-芹菜粉条，相较于猪肉炖粉条的油腻感，芹菜粉条可以说是很小清新，也很爽口了，下面就一起来看看芹菜粉条的做法吧。
一、芹菜粉条的做法
材料：粉条一小把、芹菜300克、猪肉100克、蒜两瓣、生抽、花椒粉、盐、鸡精
做法：
1、把粉条用温水泡软备用;
2、芹菜去叶留梗洗净切寸段备用;
3、猪肉切丝备用，蒜切碎备用;
4、炒锅注油烧热，下入蒜碎爆香，中火，下入猪肉丝煸炒变色后，倒少许花椒粉和生抽，炒至上色;
5、倒入芹菜煽炒，调入适量盐;
6、接着放入粉丝，向锅内倒少许水，将粉丝炒软，最后调入少许鸡精即可出锅。
二、芹菜的功效作用
1、平肝降压
芹菜具有平肝降压作用。这是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。
2、镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、辅助治疗高血压等症
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
5、增强食欲
芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
6、降血糖
芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
三、芹菜的食用禁忌
1、胃寒、腹泻者
《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。
2、血压低者
芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。
3、生育期男性
男性朋友如果经常吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，如果受到了影响，建议停止食用芹菜数月后便可恢复。
4、过敏体质者
芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。
芹菜粉条真是好吃又容易制作，芹菜含有丰富的高纤维和矿物质，常吃对身体是有一定的好处的。但是芹菜也是有不适宜人群的，是不是没想到?肠胃不好的小伙伴们就不建议食用了，毕竟身体最重要，肠胃不好的朋友吃芹菜会容易腹泻，所以要注意一下哦。
