番茄又叫作西红柿，是我们平时在菜市场经常可以见到的一种蔬菜，它里面含有丰富的维生素，由于直接生吃的味道也很好，因此，很多人把番茄也看作是一种特殊的水果，利用番茄制作出来的菜品，都会自然而然地被赋予一股酸甜味，深受大家的喜爱。
番茄的制作方法都有哪些呢
一、番茄炒蛋
材料
中型番茄 1个,鸡蛋 3个,牛奶 1大匙,青葱 2支,酱油 2小匙,糖 1.5小匙,盐 1小匙,橄榄油 2大匙
做法
1、将鸡蛋加入少许盐和牛奶搅拌均匀。
2、青葱切段、番茄切小块备用。
3、热锅后倒入橄榄油，放入蛋液，快速翻炒2分钟，趁蛋还没全熟就盛起。
4、用原锅，放入番茄块翻炒3分钟，加入糖、酱油和少许水一起煮滚。
5、加入鸡蛋、青葱快速拌炒1分钟即可起锅。
二、番茄牛肉
材料主料
牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段10克，麻油10克，绍酒5克。
做法
1、肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片;
2、炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。
三、番茄汤
材料
鲜番茄50克，鸡汤250克，番茄酱、黄油各25克，面粉、味精、盐各适量。
做法
1、将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小块待用。
2、炒锅放入黄油，烧至七成热时，放入面粉，炒至黄色时，再放入番茄酱，搅成糊状。将切好的番茄连同鸡汤倒入锅内，烧开即可。
四、糖拌西红柿
材料
糖，西红柿
做法
1、西红柿在冰箱里冷藏一下，然后取出洗净切片，摆在盘中。
2、在上面撒上白糖，即可食用。
五、焗番茄
材料
西红柿3个，洋葱、青椒、红椒各1个，玉米粒、芝士、盐、鸡粉各适量。
做法
1、将西红柿洗净，切开挖去籽，成碗状。
2、把青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香，盛入西红柿碗中。在西红柿碗上盖上芝士片，移入烤箱，焗成金黄色即可。
以上为大家介绍的这几款家常番茄的制作方法你学会了吗？经常吃番茄，可以为我们补充丰富的维生素c，对于女性来说，还可以起到美容养颜的功效，不过，如果是患有胃病的人群，那就不太建议生吃番茄了，因为番茄的酸味会对肠胃造成一定刺激。
