夏天到了，炎热的天气让人食欲下降，有什么好吃的可以让我们食欲大增呢？今天，向大家介绍小鱿鱼的做法，简单又方便，一下子就学会了。小鱿鱼，味道鲜美，清爽可口，营养价值也很丰富，关键是脂肪含量很低，对于要保持身型的小伙伴们是不错的选择。
小鱿鱼的几种做法
一、辣椒鱿鱼
食材准备
鱿鱼，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，蚝油，鸡精，油
做法
1、先准备好所需要的食材，鱿鱼，青辣椒，红辣椒。(也可以放点洋葱一起炒)
2、把鱿鱼先冲洗表面，在用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方，清理出内脏和鱿鱼中的鱼刺，是很细长骨头，用水清洗干净。
3、再把鱿鱼头中的脏东西给清理出来，把牙齿给拔掉，触须上的吸盘给抠掉，都充分的清洗干净，放在案板上，用刀在鱿鱼身上划上斜刀，再切成块或切成丝，这样做出来的鱿鱼入味还好看。鱿鱼须切断都放入盘中。
4、汤锅中烧水，水快开时，倒入鱿鱼，放入料酒，葱，姜，焯水大约30秒左右，鱿鱼卷成卷即可捞出，不要焯水的时间太长，否则影响口感。
5、焯过水的鱿鱼捞出过后，要立刻用冷水冲洗，这样做好的鱿鱼口感更加的脆嫩爽滑。
6、把青辣椒和红辣椒清洗干净，切成块放在盘中，葱洗净切末，姜切末，大蒜切成片。
7、热锅倒入油，油温七成热，放入葱末，姜末，蒜末，炒出香味，再放入青红辣椒翻炒均匀，最后加入焯过水的鱿鱼，放入盐，料酒，蚝油，快速的翻炒均匀，出锅前放上鸡精翻炒均匀出锅装盘。
8、一盘香辣爽口好吃的下饭菜，爆炒鱿鱼就做好啦。
二、洋葱炒小鱿鱼
食材用料
小鱿鱼 、小洋葱 、盐 、鸡精 、生抽 、孜然
做法
1、将小鱿鱼去皮，去内脏，去眼睛，清洗干净!因为它们很小清洗起来不方便
2.洋葱切片，蒜拍片，姜切片，准备孜然
3、将鱿鱼抄水备用，只要开水烫一下就可以了，时间过长可不行
4、锅中加姜片，蒜片爆香，放入洋葱翻炒，加一些生抽，洋葱要翻炒到去其辣味
5、加入小鱿鱼翻炒，加入盐，加入孜然翻炒即可
6、出锅装盘
三、爆炒小鱿鱼
材料
小鱿鱼、油、蒸鱼豉油、白糖、料酒、姜
做法
1、将小鱿鱼.去掉头和内脏，然后清洗干净。
2、斜刀切花，用料酒，姜汁少许盐拌均匀腌制片刻。
3、准备李锦记的蒸鱼豉油和姜葱。
4、炒锅烧开水放入姜葱然后再放入鱿鱼飞水。(做这个步骤，目的在炒鱿鱼的时候不会出水)
5、捞起沥干水份。
6、炒锅热油爆香姜丝。
7、然后放入鱿鱼卷，加入适量的蒸鱼豉油。
8、最后用少许白糖提鲜拌炒均匀即可。
哇！小鱿鱼的做法真的不少，光是看做法都已经食指大动了。今天先和大家分享这几种做法，大家不妨动手做一做。在这酷热的天气里面，多换几种菜式也未尝不可，小鱿鱼的几种做法正好给了大家不同的选择。好了，不和大家说了，小编自己也要动手做一道香喷喷的小鱿鱼了。
