五花肉串串是烧烤或者涮锅时常见的一款食材，把五花肉切成薄片后用串签穿起来，烤食涮食滋味十分爽口。五花肉串串烤前需要腌制，你知道五花肉串的腌制方法吗？烤五花肉串又该怎么吃呢？一起来看看美味可口的五花肉串，食用的知识和事项吧。
一、五花肉串串怎么腌制
首先将五花肉切好，然后记得用少量的料酒、淀粉，而且还可以根据五花肉的多少，再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄。同时如果你想要吃辣味的话，再加入辣椒酱去腌制。蜂蜜在烧烤时也是可以加的，那样更有滋味。
五花肉的腌制技巧
1、五花肉腌制的时间至少要2天，腌的时间越长味道会更好，如果腌的时间不够，色香味都差很多。
2、还有一点要值得注意，腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽，要不然颜色就太深了。
二、香烤五花肉串的做法
食材
主料：五花肉300g
辅料：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，烧烤酱适量
步骤
1、将五花肉切成片状。
2、放入料酒、生抽、蚝油腌制半小时入味。
3、然后把肉片串到铁签子上面。
4、将烤炉插上电源，把右侧的档位扭到最高。
5、将肉串摆到烤炉上面，烤三分钟，肉的表面开始收缩。
6、烧烤酱倒入碗中。
7、将肉串表面刷上一层烧烤酱。
8、再放回去烤一分钟。
9、很快就可以享用啦!
小贴士
肉不是切得太厚，薄一些容易熟，没有烧烤酱可以不加，表面也可以撒上些孜然。
三、烤五花肉串的食用注意
烤五花肉串首先需要注意的就是食材的选择，猪肉应该选择肥瘦相交的五花肉，这样才能保证整体的口感，太肥会很腻，而太瘦的话又会硬，而且绝对不会好吃，只有五花肉才能满足烤肉烤出来的美味。
另外还需要特别注意的问题就是，吃烤五花肉串的时候最好搭配新鲜蔬菜水果一起吃，因为烤肉会流失大量的维生素，而新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有丰富的维生素，维生素C可以减少致癌物质亚硝胺的产生，而维生素E则有很强的抗氧化作用，这些蔬菜水果带来的营养成分可以弥补烤肉流失的营养，搭配起来吃更加健康。
五花肉串串的腌制以及烤五花肉的做法大家都会了吗，按照上述的步骤动手试试吧，在家也能自己做哟，亲自试试吧，好吃美味的烤五花肉串很快就能做好哟。烤五花肉串的食用注意事项，小伙伴们也需要了解一下哦，按照正确的吃法才能健康营养。
