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上海夏至吃什么

2017.07.19 16:39 来源:网友投稿 浏览:3946

夏天到了很多人都会想在炎热的夏季吃什么比较开胃比较合适呢,各地都有许多不同的美味佳肴来度过令人胃口不佳的炎夏。很多人都一到了这种时候都会有思念家乡美食的情绪,那么上海夏至吃什么呢,在下文中一起来看看。

上海夏至吃什么

一、上海夏至吃什么

夏至吃冷面的习俗始于魏晋,盛于唐宋,清末在上海流行。建国后,上海冷面开始有了先蒸后煮的制法,至今未变。

冷面

做法

煮好的面条用漏勺滤掉水分,淋上酱油花生酱,辣油,挑一挑伴一伴。不够滋味再来配上一块大排或者素鸡!超美味!

家里再煮上一锅百合绿豆汤,舌尖上的夏至记忆就是这么爽口!还有些宝宝家里会在夏至吃时令三鲜。亦即“地三鲜”是苋菜、蚕豆和杏仁;“树三鲜”是樱桃、梅子和香椿;“水三鲜”是海丝、鲫鱼和咸鸭蛋。海派以精致著称,光是这些三鲜的门类就让北方的小伙伴表示闻所未闻!

二、夏至传统食物

1、生菜、凉面

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯,每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了,吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候,凉面等食物就开始大卖了。、

2、热面

还有人爱在酷热的夏天吃热面,那叫“锅挑儿”,据说有“辟恶”之意,吃热面是为驱除邪恶,多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

3、夏至羹

湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“夏至羹”,民谚云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃个团(音为”坨“),一脚跨过河”,意喻力大无比,身轻如燕上海夏至吃什么传统食物上海夏至吃什么传统食物。

4、麦粥

江苏无锡的人在夏至这一天,早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味,能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振,同时还可祛湿利尿,是夏至节不可多得的美味。

5、馄饨

无锡人中午吃馄饨,取其混沌和合之意。上海夏至吃什么

三、夏季解暑水果

西瓜

夏季消暑珍品,凉甜可口西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。但是吃西瓜不能一次摄入过多,否则会引起消化不良或腹泻。

猕猴桃

猕猴桃具有解热、止渴等功效。含丰富的糖分、维生素C等营养素,尤其维生素C的含量远远高于梨和苹果。

上海夏至吃什么的答案真是令人胃口大开啊,比如冷面、凉面,更有各种三鲜,还有其他地区的夏至传统食物,比如湖南夏至羹,江苏麦粥、馄饨等,更有时令水果,西瓜猕猴桃等都是消暑圣品。所以夏季胃口不佳的小伙伴可以多多尝试。

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