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野菜蘸酱怎么做,野菜还有哪些好吃的做法

2019.06.17 07:49 来源:网友投稿 浏览:560

生活在农村里的人,大多数都会有吃野菜的习惯,对于他们来说,野菜取材方便,吃起来也简单美味,因此非常受大家的欢迎,在东北地区,有些野菜挖回来就被大家直接蘸酱吃了,十分爽口,那么,野菜蘸酱应该怎么做呢?野菜还有哪些家常的做法呢?

野菜蘸酱怎么做,野菜还有哪些好吃的做法

一、野菜蘸酱的做法

用料主料:水萝卜100克 婆婆丁100克 黄瓜1根 臭菜100克 小根蒜100克 鸡蛋2个

辅料:油1匙 葱25克 大豆酱3汤匙

做法:

1、食材洗净,码在盘内,鸡蛋打散,葱切葱花

2、(鸡蛋酱)锅入油,下入鸡蛋液,用筷子划散,至蛋液凝固,下入葱花

3、大豆酱加少许水稀释一下,倒入锅里,加热至汤汁粘稠

4、盛出即可

二、野菜的其他做法

(一)野菜意面

材料:野菜,意大利面250克,意面酱两大勺,橄榄油,鸡精,盐,蒜沫,野菜,鸡蛋,盐,鸡精,香油,醋

做法:

1、野菜洗净后切碎备用;

2、锅内油热,放入意面酱至均匀出香味;

3、放入好的意大利面(煮意大利面)炒约两分钟;

4、加入切好的野菜;

5、加入盐、鸡精、蒜沫炒至均匀后即可。

(二)野菜热狗饭

材料:热狗150公克,洋葱50公克,红萝卜50公克,马铃薯50公克,西洋芹50公克,蒜头1瓣,普罗旺斯香料1小匙,鸡高汤1又1/2杯,盐1/2大匙,胡椒1小匙

做法:

1、将热狗切成圆片状,洋葱、红萝卜、马铃薯、西洋芹切成小丁状,蒜头切末备用。

2、烧热锅子,加入1大匙沙拉油,先香蒜末、洋葱丁,再放入其他所有材料炒匀,加入调味料,用小火煮至汤汁微收干即可。

3、准备一人份的白饭,放入大碗中,再把作法2完成的材料舀入,即完成野菜热狗饭。

(三)猪肝野菜汤

材料:猪肝,野菜,姜,蒜,盐,鸡精,香油

做法:

1、切好的猪肝加少许盐匀,加莫过猪肝的清水泡十五分钟;

2、锅内水烧开放入猪肝焯水,过滤后备用;

3、再做一锅水烧开,下姜末、蒜末、猪肝一起煮二分钟加入盐、野菜;

4、煮二分钟即可,出锅前加入鸡精,碗内倒入香油,将煮好的汤倒入碗内即可开喝了。

(四)什锦野菜

材料:南瓜60公克,山苏80公克,鲜香菇2朵,珠葱3支

面煳:中筋面粉80公克,地瓜粉15公克,水80㏄,盐1/4小匙,香菇粉少许,胡椒粉少许

做法:

1、南瓜去皮去籽、切丝;山苏切小段;鲜香菇去梗、切丝;珠葱切段,备用。

2、将作法1的南瓜丝放入沸水中汆烫约1分钟,再放入山苏略汆烫后捞起、沥干水分,备用。

3、热锅,加入1/2大匙的沙拉油,放入作法1的香菇丝与珠葱段炒香,备用。

4、将中筋面粉、地瓜粉放入容器中,加入水拌匀,再加入鸡蛋打散拌匀,接着静置约15分钟,再加入所有调味料与作法2、3的材料搅拌均匀,即为什锦野菜面煳,备用。

5、一平底锅加热,倒入适量沙拉油,再加入作法4的什锦野菜面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。

看了以上的介绍,野菜蘸酱的做法大家学会了吗?是不是非常简单呢?我们生活中还有很多食材都可以直接蘸酱吃,比较熟悉的就有黄瓜、豆皮以及大葱等等,尤其是在炎热的夏天,开火做饭比较麻烦,这个时候就可以直接做蔬菜蘸酱吃,既方便又美味。

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