除了整天吃惯的红肉，偶尔来点白肉作为三餐中的主食，也是一个很不错的选择。其中三文鱼虏获了很多人的挑剔味蕾，有时候不但猫咪喜欢腥，人也同样喜欢来点海洋的腥味。三文鱼相对其他鱼类，营养同样满分，也没有太多的鱼刺，因此非常适合小孩子食用。
一、清淡三文鱼
食材：三文鱼1块，姜丝，蒜茸，糖和盐少许。
做法：
1、三文鱼抹干和洗净，入蒸8-9分钟，出炉后把盘里的水盛装起备用。
2、爆香姜蒜(姜丝微焦)，沥去多余的油后放入三文鱼水，撒入糖盐，将之淋于三文鱼上即可。
小诀窍：
1、可在入蒸时入少许盐在水里再蒸三文鱼。
2、亦可事先在三文鱼上少许地抹层盐再入蒸，那在调味时可要注意盐的分量噢!
二、芥末三文鱼
食材：三文鱼200g，盐2茶匙(10g)，法式芥末酱20g，杏仁适量，生菜100g，青红黄椒各1/4个，黄油少许。
做法：
1、三文鱼两面都撒上少许盐，单面抹上法式芥末酱，放入冰箱中静置15〜30分钟，使其腌制入味，然后在三文鱼有芥末酱的那面上再铺上一层碎杏仁。
2、烤箱用烤饼干(Bakery)模式预热到177℃，将三文鱼放入抹有黄油或者橄榄油的烤盘，上下火烤10～15分钟。
3、生菜洗净撕碎，青、红、黄椒洗净切丝，放在盘底，把三文鱼块放在生菜和青、红、黄椒的沙拉上即可。
小诀窍：
判断三文鱼是否熟了，可以用餐刀扒开三文鱼，看到肉可以轻易散开就是熟了。
三、银丝三文鱼
食材：三文鱼肉300克，白萝卜100克。调料辣根适量，精盐1小匙，味精少许。
做法：
1、将三文鱼肉切成小条，白萝卜去皮洗涤干净，切丝。
2、将切好的三文鱼肉条、白萝卜丝，加入精盐1小匙，味精少许，辣根适量拌匀入味，装盘即成。
小诀窍：
没有三文鱼也可以用榻板鱼代替，则称银丝榻板鱼;白萝卜丝也可改为绿豆芽，也称银丝三文鱼。
四、三文鱼寿司
食材：寿司饭250克，新鲜三文鱼肉100克，香葱1根，芥末、寿司姜各适量。
做法：
1、将香葱洗净，切成段，放入热盐水中烫一下，捞出冷却沥干;将新鲜三文鱼肉去净剌，切成若干块大小适中的薄片。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团;鱼片内面抹上一层薄薄的芥末。
3、将鱼片抹有芥末的内面朝上，置于手掌上，放上饭团轻压，点缀葱段后摆在平盘上即成。食用时佐以芥末、日本酱油、寿司姜。
五、橘子三文鱼
食材：三文鱼调料：橘子汁、胡椒粉、沙拉酱、高汤。
做法：
1、将三文鱼切成小块。
2、坐锅点火放入高汤，倒入三文鱼煮1分钟，捞出晾凉。
3、取一器皿加入橘子汁、沙拉酱搅拌均匀，加入盐、胡椒粉、高汤调成汁，浇在三文鱼上即可食用。
吃清淡三文鱼，简简单单的，好像回到了对食物最初的欲望和慰藉之中。越是简单的吃法，越是能更好的保留住三文鱼的营养精华，还能品尝到最鲜美的口感，让人们在忙碌的都市之中也能找到原始的幸福。虽然三文鱼能够生吃，但还是建议稍微煮熟食用比较好。
