说起野菜，大家可能并不陌生，但也不一定非常熟悉。为什么这么说呢？野菜，顾名思义，很好理解就是野生的蔬菜，但是对于野菜，许多人都不知道有哪些菜是野菜，毕竟野菜是一个统称。这就是大家目前对野菜认识的现状。那么问题来了，春天都有什么野菜呢？
春天都有什么野菜
1、面条菜
面条菜可能对于现在的年轻人来说有点陌生，但对于许多的80后乃至部分的90后来说却非常的熟悉，因为每到这个时候，我们就会叫上几个小伙伴，拿上袋子或者提个篮子到麦地里去挖面条菜，最后还比谁挖的多。可以说是我们童年的一大趣事，挖回的面条菜择洗干净后，我们通常是吃面条的时候下入锅中，浇上蒜汁或者是臊子，真的是非常美味。当然现在有许多的吃法，可以下火锅，凉拌或者是做汤都可以。而且现在还有卖面条菜的种子的，想吃的城里人也可以直接买来种些吃。
2、荠菜
芥菜可能都不陌生，许多人都非常喜欢吃，民间有传说荠菜可以“祛风”，把积攒了一个冬天的寒风给驱走，春天才能更好的到来。与那些蓬勃生机的野菜不同，荠菜有一种特有的气质，在寒冬殆尽时，就从解冻的地底下探出头来，它一般长在路边和墙根下。细细的绿茎上点缀着小小的白花，自由一种纤细的美。这个菜素有“减肥菜”的美誉，而且越吃越瘦，还抗衰啦。我们最常吃的做法就是包饺子，可以说是完美的呈现了芥菜的美味。百吃不厌。
3、苦芽
苦芽听名字就知道了，它的味道稍微有一点苦苦的，它是一种和香椿树非常相似的树发起来的嫩芽，这个时候的苦芽非常的嫩，掰回来后，冲洗干净，还需要三浸三泡才能吃到美味的苦芽，处理好的苦芽配上辣椒炒一下，烙些薄饼卷起来吃简直不要太好吃，也可以直接烙成菜饼，不说了，口水都想流出来了。苦芽还有个最大的好吃就是之便掰完了，那边它又长出来了，一茬接一茬的，非常耐吃。
4、榆钱
榆钱也是长在树上的一种野菜，在我们小时候家里不宽裕，在这个时候通常会去树上摘许多的榆钱，拿回来洗干净后，都是拌着面上锅蒸熟了吃，一个人一碗，即是主食又是菜，配点辣椒汁，好吃极了。
春天都有什么野菜呢？相信大家看完之后不会再有过多的疑问了，答案很清晰。而且上述内容把与春天的野菜品种也是一一介绍地非常具体，大家在日常生活的饮食中一定要多学习，尤其是平常爱吃野菜的朋友们。最后，小编希望上述的内容能对你了解野菜有所帮助。
