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草菇的做法,可汤可蒸可炒

2022.06.17 17:07 来源:网友投稿 浏览:1794

说起菌类,在老百姓的菜篮子里占有很重要一席之地。不管是新鲜的菇类,还是干菇类。都是营养好吃、搭配性很强的食材。而且不受地域限制,不管是南方还是北方,内陆还是沿海,即使在山区林地也都盛产特有的菇类。那么草菇的做法有什么呢,一起复习复习吧。

一、草菇的自我介绍

草菇又名兰花菇、,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。适宜人群编辑一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。宜:胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。忌:猴头菇补虚健胃,诸无所忌。

二、草菇的功效和作用

提高免疫力力、解毒、抗癌、消暑。营养价值:蛋白质、脂肪、维生素C、氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇、天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【糖尿病】患者。禁忌人群:【脾胃虚寒】者不宜多食;【寒性哮喘】患者忌食。

三、草菇的做法

1、草菇汤的家常做法。

清润生津、祛积减肥、降胆固醇。

材料主料:草菇240克

调料:盐3克,花生油5克

做法:

(1)将鲜草菇洗净,切片;

(2)先将锅烧热,放入菜油,油热后放入盐,草菇翻炒几下,加水适量煮熟即成。

2、耗油草菇的做法

材料:草菇300克  香葱2棵  大蒜5瓣  食用油20克  蚝油3小匙  精盐0.5小匙  味精0.5小匙

做法:

(1)将草菇的蒂去掉后洗净,葱切成段,蒜切成片;

(2)锅内放水烧开,放入草菇焯水;

(3)往锅内放油烧热,放入葱、蒜炒香,下入草菇翻炒1 分钟至熟;

(4)将精盐、味精放入锅内炒匀,淋入蚝油即可。

注意

味道清淡,咸鲜可口。蚝油带点酱味,烧菜时如果放了蚝油就要少放点盐。

3、草菇蒸鸡的组佛啊

主料:鸡肉600克,

辅料:草菇25克,

调料:盐5克,淀粉(豌豆)25克,黄酒20克,酱油25克,白砂糖15克,大葱50克,姜25克,鸡油50克

做法:

(1)将草菇放入碗内,倒入温水泡上(水量不宜过多),用盘子盖严,待草菇泡发后捞出,原汤留碗内澄清备用。接着把草菇入温水盆中清洗,并去掉根蒂,撕去表皮,再用清水漂洗几遍,洗去泥沙,置于碗内备用。

(2)将雏母鸡肉切成4厘米见方的块,放入盆内,加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片拌匀,上屉用旺火蒸20分钟左右取出,拣去葱段、姜片,盛入盘中即成。

配肉,配蛋,配韭菜。熬糖、红烧、炖煮。油炸、脱水烘干、凉拌。草菇的做法是不是超级多?能满足不同人群不同口味的大家,这类食材一定要多吃多备哦。上了年纪的老人可以清炒或者熬汤。小朋友可以做成好吃的草菇干零食。我们约三俩好友相聚可以做成洋气的草菇烤串、炸串吃哦。

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