莴苣和莴笋都是日常生活中十分常见的食材蔬菜，二者有许多相似的地方，都可以做出各式各样美味的料理，而且营养价值和食疗价值都很丰富。那么，莴苣是莴笋吗？它们虽然外形相似，但是有许多不一样的地方，是两种不一样的蔬菜，一起来看看吧。
一、莴苣和莴笋有什么区别
莴苣是莴笋吗，不是。
1、叶子区别
莴苣的叶子不分裂，叶片呈倒披针形、椭圆状倒披针形或椭圆形，顶端尖锐或是圆形。
莴笋的叶子互生，呈披针形或长卵形，长大约6到15厘米，宽大约1.5到6.5厘米，叶子顶端急尖或是逐渐尖锐，叶面平展的时候有褶皱，叶子没有叶柄，叶子的基部呈心形或是箭头状的半包茎，边缘呈波浪状或是有小锯齿，向上逐渐变小，全部的叶子两面都无毛。颜色呈绿色、淡绿色、深绿色或是紫红色。
2、花朵区别
莴苣的花朵是头状花序在茎枝的顶端形成圆锥状花序，花朵淡黄色。
莴笋的头状花序多数或极多数，在枝条的顶端排成圆锥状花序，花朵浅黄色，花序长有20朵左右的花朵。
3、主要吃的东西不同
(1)莴苣主要吃叶子为主，叶子一般用来清炒或者烫着吃。
(2)莴笋主要吃茎为主，叶子也可以用来做蔬菜食用。
4、吃法不同
(1)莴苣把叶子洗干净，可以直接吃生的，常见的吃法就是生菜包肉，味道又鲜又嫩，根本停不下来。
(2)莴笋可以凉拌这吃，也可以用来炒肉或者炒火腿吃，还会自带一种香气，让人的食欲大增。
5、营养价值不同
(1)莴苣主要营养价值
维生素E、胡萝卜素、原儿茶酸、维生素C、胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素B6、膳食纤维素、镁、磷、钙、铁铜、锌
(2)莴笋主要营养价值
蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸钙、磷、铁
二、一招教你如何区分莴苣和莴笋
1、莴笋，是一年生地上茎蔬菜，成熟之后的茎皮是白绿色，茎肉是绿色，一般需要削掉皮之后才能作为蔬菜炒食，多用来炒肉吃。
2、莴苣，可以分为茎用莴苣和叶用莴苣两种，叶用莴苣就是我吃火锅或者麻辣烫必点的生菜，然而茎用莴苣就是我们炒食用的莴笋。
莴笋和莴苣虽然两个只有一个字的差别，但是区别还是很大的，莴笋是莴苣的一个品种。如果你去购买种子的时候别人问你是买茎用莴苣还是叶用莴苣的时候，你立马要想到茎用莴苣莴笋，叶用莴苣是生菜，不要搞混了。
作为日常生活中十分常见的两种食材，莴苣和莴笋的外形十分相似，很多人都以为它们是同一种蔬菜，那么，莴苣是莴笋吗？相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了，莴苣不是莴笋，它们虽然相似，但还是有许多区别，详细的请看上文，希望对您有所帮助。
