铁棍山药有很高的营养价值，而且超级无敌的好吃，你知道铁棍山药怎么做好吃吗。我是经常做菜吃，特别的下好吃，苏酥软软的，因此就经常用铁棍山药做菜。你知道铁棍山药可以做什么菜吗？那么我们今天就先来了解一下铁棍山药的做法大全。每一道菜都会让你赞不绝口。
铁棍山药怎么吃好吃，做法是什么
山药分为很多种，有可以直接炒吃的山药，还有一种就是可以烧汤或者是蒸吃的山药，铁棍山药就是其中的一种，它细细长长的就像一根铁棍，所以就叫做铁棍山药，它有很丰富的营养价值，和普通山药相比它的口感更加的细腻，那么下面就让我们来学习一下铁棍山药怎么吃。
一、蒸铁棍山药
材料：
铁棍山药，果酱或白糖
做法：
1、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可
2、吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。
二、麻婆山药
材料:
铁棍山药300克，牛肉馅100克，青蒜苗15克，郫县豆瓣1/2汤匙7.5ml，豆豉1/2汤匙7.5ml，姜10克，辣椒粉0.5克，花椒粉1.5克，熟芝麻1克，酱油2茶匙10ml，糖1茶匙5ml，淀粉1茶匙(淀粉加少许水调匀成湿淀粉)，肉汤或开水150克，油75克，辣豆豉2/3大匙，鲍鱼汁1大匙(可用蚝油或省略)
做法:
1、戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮(山药地粘液会使皮肤过敏发痒，所以最好戴上手套处理山药)，然后将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色。肉馅儿提前用一汤匙料酒和少许姜末腌制去腥。
2、锅中不放油，倒入绞肉馅儿炒散，炒出肉馅儿的油脂后，加入豆瓣酱和辣豆豉。
3、炒出红油后，加入两大匙料酒翻炒，并加入葱姜蒜和花椒粒。
4、将肉馅儿和香料翻炒均匀，加入生抽、老抽和鲍鱼汁。
5、倒入山药翻炒均匀后，加一小碗水，水将近没过山药的量。
6、大火煮沸转小火，焖15-20分钟，直到山药熟透入味。
7、大火收汁，装盘后表面撒一勺花椒面，点缀少许葱花，浇一勺热油，撒上熟芝麻，上桌。
上面介绍的蒸铁棍山药、铁棍山药焖牛腩以及麻婆山药这三种关于铁棍山药的做法各不相同，而且除了食材方面的不同之外，在详细的步骤方面也是有很大的差别的。而其中的蒸铁棍山药和铁棍山药焖牛腩是人们比较常见的两种吃法，而剩下的麻婆山药，吃过的人其实并不多。所以，想吃的人就可以按照上面介绍的做法来制作了。
铁棍山药怎么吃好吃以及做法以及功效我已经教给大家了，是不是这样做出来的菜好吃又有营养。所以呢。而且还是很下饭的。味道简直好的无法言喻。所以做菜不仅要有原材料，辅助材料也很中重要。当然，他的营养价值也很高。如果大家有时间的话还是自己做做看。
