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嫩姜热量高吗,原来这么多年的认识是错的

2022.06.15 03:36 来源:网友投稿 浏览:2173

姜是我们普通百姓家最寻常不过的一种调料,基本上每家每户都必不可少。嫩姜辛辣味淡薄,适合许多口味清淡的家庭食用。嫩姜热量有多少,它又有哪些营养价值,想必是许多人非常关心的话题。文章将介绍嫩姜其独特的特性,给读者朋友答疑解惑。

嫩姜热量高吗,原来这么多年的认识是错的

一、嫩姜热量高吗,原来这么多年的认识是错的

嫩姜热量不高,热量是41大卡(100克可食部分),且富含膳食纤维,除常见作为调味品外,姜的加工制品也可以作为减肥期间解馋的零食,推荐在减肥期间食用。姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或黄色,具有辛辣味。姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,除做调味品外,尚可炒食,做姜糖等。姜是一种极为重要的调味品,同时也可作为蔬菜单独食用,而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口,味道清香。

二、营养价值

嫩姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。嫩姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素e还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。嫩姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;嫩姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。嫩姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。嫩姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

嫩姜热量

三、食用效果

嫩姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经;可发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒;主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

四、适用人群

一般人群均可食用。

1、适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用

2、阴虚内热及邪热亢盛者忌食

嫩姜热量

没想到不起眼的调料,竟然还有如此多的作用,不仅可以当做食材烹饪食物,还能作为一道药材入药,帮助人们调理身体,甚至能达到杀菌抵御癌细胞的作用。嫩姜热量低,特性温和,易被脾胃接受,都说“是药三分毒”,那么何不以食补为主,促进身体吸收的同时,也能达到保健的作用呢。

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