在田野里，山坡上，路旁边，随处都能发现大自然的馈赠，今天就给大家看看茼蒿和青蒿的真实容颜，相信大家一定会涨知识的。首先，还记得我国著名生物学家屠呦呦吗？她研究出来了一种青蒿素，那么它与青蒿又有什么关系呢？答案就在下面的文章中了。
一、茼蒿和青蒿的具体介绍
为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。欧洲将茼蒿作花坛花卉。茼蒿属浅根性蔬菜，根系分布在土壤青层。茎圆形，绿色，有蒿味。叶长形，圳缘波状或深裂，叶肉厚。头状花序，花黄色，瘦果，褐色。栽培上所用的种子，在植物学称瘦果，有棱角，平均千粒重1.85克。茼蒿性喜冷凉，不耐高温，生长适温20℃左右，12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。
2、青蒿
青蒿为菊科植物黄蒿的干燥地上部分的地上部分。花蕾期采收，割取地上部分，切碎，晒干。古名“菣”(qìn)。入药具有清热、凉血、退蒸、解暑、祛风、止痒、止盗汗、防中暑等功效，用作阴虚潮热的退热剂。常用于温邪伤阴，夜热早凉，阴虚发热，骨蒸劳热，暑邪发热，疟疾寒热，湿热黄疸等病症的治疗。
二、茼蒿的营养价值
1、含粗纤维，有助于肠道蠕动，促进排便。
2、含有较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢。
3、含有挥发性精油和胆碱等物质，具有降压的作用
4、茼蒿的食用方法
广东人认为茼蒿能和脾胃，故胃寒、坐月子者亦能食用。茼蒿多用作炒、滚汤、火锅。炒以清炒或蒜蓉炒为主,滚汤与肉搭配则味道更佳。茼蒿含挥发油,放入锅内煮时香气四溢，因此在天气寒冷的时候，人们喜欢用它来做火锅的配菜;而且在烹调茼蒿时应旺火快炒，否则芳香精油遇热易挥发，健胃之功便会减弱。
三、青蒿的功效
1、温邪伤阴，夜热早凉：本品苦寒清热，辛香透热。
2、阴虚发热，劳热骨蒸：本品苦寒，入肝走血，具有清退虚热，凉血除蒸的作用。
3、暑热外感，发热口渴：本品苦寒清热，芳香而散，善解暑热。
4、疟疾寒热：本品辛寒芳香，主入肝胆，截疟之功甚强，尤善除疟疾寒热，为治疗疟疾之良药。
说了那么多的茼蒿和青蒿，一定分不清楚谁和谁谁了吧。但是没有关系，只要多看几遍，就差不多了。小编觉得，这两种植物都特别好。有那么的功效挺棒的，并且茼蒿菜也很好吃呢。讲到这里，我想大家也明白了青蒿素里面并没有青蒿哦！大家一定要记住哟！
