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锡纸五花肉怎么做好吃,五花肉还有哪些其他做法

2019.06.22 01:42 来源:网友投稿 浏览:1587

五花肉是大家平日里很常见的一种肉类食品,一般是挑选自猪腹部的肉,肥瘦相间的五花肉让爱吃肉的人吃起来会感到非常的满足,五花肉的做法有很多,烤五花肉就是其中很美味的一种,如果可以用锡纸包裹,烤出来的肉外酥里嫩,很受大家欢迎。

锡纸五花肉怎么做好吃,五花肉还有哪些其他做法

一、锡纸五花肉怎么做好吃

食材明细:五花肉一条

辅料:蒜三瓣 椒八个 生抽适量

1、把买回来的五花肉洗净,包在锡箔纸里

2、放在锅里,我平时喜欢蒸五谷,一般都一起蒸

3、打开之后切片

4、做一个油泼辣子,放入蒜汁和生抽做调味料

二、五花肉的其他做法

(一)酱香五花肉

材料:姜 葱 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣酱 生抽 老抽

做法:

1、姜去皮切丝,葱洗净切段,五花肉洗净切小块。

2、开水入五花肉,大火开10min,撇去浮沫捞出。

3、五花肉入电饭煲中,入洗干净的桂皮.姜丝。

4、砂糖放小碗中,加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水匀,入电饭锅中。

5、盖盖,按煮饭键,煮至收汁加葱段,拌匀后即可。

(二)红五花肉

材料主料:五花肉500克

调料:食盐1匙,酱油1匙,冰糖20克,葱5克,姜5克,料1茶匙,植物油60毫升,水适量

做法:

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖。

4、慢慢到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

(三)蜜汁五花肉

材料:五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。

做法:

1、把五花肉洗净切成大小适合的块备用,

2、炒锅加热倒入色拉油,放入姜片出香味,接着把肉块倒进锅里翻炒。

3、中火炒至肉块出油,表面呈黄色时,倒入料酒,加入两勺叉烧酱,一汤勺老抽,少许精盐炒至肉块上色。

4、把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中,加适量热水浸没肉块为好大火煮开,再用小火慢煮半小时左右。

5、出锅装盘,撒上白芝麻就可以上桌了。

以上就是今天为大家介绍的有关于锡纸五花肉以及其他五花肉的家常做法了,大家学会了几种呢?五花肉中的油脂含量比较多,但由于穿插着瘦肉,因而吃起来肥而不腻,不过,对于高血压高血脂的人群来说,五花肉的脂肪含量还是算作超标的,要谨慎食用哦。

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