在春夏或是夏秋换季时，最让人担心的是什么?对，是过敏。潮湿的空气经常使人感到不适，换季过敏湿疹的人数不胜数。大家都清楚过敏是要忌口的，很多人又爱吃一些凉菜。比如凉拌黄瓜，凉拌莴苣一类的，那么过敏的人就会有一个疑问了，湿疹可以吃莴苣吗?今天就让我们一起了解一下有关的知识。
一、湿疹可以吃莴苣吗
不一定。食物过敏是引起湿疹或者导致湿疹反复发作的常见原因之一。不同的患者会对不同的食物产生过敏症状。湿疹患者是否可以吃莴笋，在不同的个体之间应当区别对待。若对莴苣不过敏，可以食用。
二、莴苣的做法
1、凉拌莴苣丝
主料：莴苣400克;香油适量;盐适量;红椒适量;大蒜适量;白糖适量
步骤：准备莴苣1根，去皮冼净切丝，大蒜拍碎蒜放进莴苣丝中，加盐和白糖，加入适量白醋腌渍30分钟，沥去渍出的水分，加红椒，加香油，拌匀即可食用。
2、清炒莴苣叶
主料：莴苣叶;蒜;盐
步骤：莴苣叶掰成自己喜欢的大小，洗净晾干，蒜切末。锅内烧油，放蒜，出香味下莴苣叶，炒至莴苣叶变软，加盐即可。
3、酱莴苣
主料：莴苣2根;海鲜酱油半瓶;盐5克;白醋3小勺酸
步骤：将莴苣去皮，切薄片，放入碗中，散上五克，晃匀。放在可漏水的容器中，静置2小时，令其脱水并入味，用烧沸的开水将莴苣淋一下，多余的盐巴冲掉，将莴苣片放入玻璃罐中，倒入海鲜酱油直到刚好将莴苣片淹没，加入3勺白醋，盖上盖子，放置5小时以上，美味下饭的爽脆酱莴苣片就做好了!每餐取5-10片，可以吃一周。
4、莴苣炒蛋
主料：莴苣1根;鸡蛋2个;盐;糖
步骤：莴苣刨皮切片，鸡蛋打散，锅内倒入少许油，鸡蛋炒熟后盛出备用，再放少许油，7分热后放入莴苣片翻炒，加水加盐等调味料闷至莴苣片熟，加入鸡蛋翻炒片刻即可。
5、莴苣木耳肉片
主料：猪瘦肉、莴苣、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。
步骤：
1、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴苣切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段
2、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出
3、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴苣片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可
6：鸡丝莴苣
主料：鸡丝适量，莴苣适量，蒜适量
辅料：八角适量，蚝油适量，花椒适量，辣椒适量，盐适量，油适量，孜然粉
做法：鸡胸肉切细条加花椒辣椒，八角。加孜然粉。加蚝油。放在袋子里，多晃几下，腌制一晚。莴苣切丝。热锅放油，放蒜，辣椒，放入鸡丝，炒到变色，放入莴苣丝。
湿疹可以吃莴苣吗?这个问题的答案毫无疑问是可以的。但是有湿疹的朋友要注意了，莴苣的做法要清淡，那些爆辣的做法，还是要等湿疹过去以后再好好品尝。我们在此还介绍了很多其他的莴苣做法，欢迎你一道一道的试做，相信总有一道符合你的口味。
