一到夏天，路边的烧烤摊位就开始热闹起来，人来人往，烟雾缭绕，香气布满整条街，各种蔬菜、水果、肉类都可以成为烧烤食材，每家的烧烤店老板都有自己独家秘制的烧烤酱料，这样才能吸引顾客。如果自己做烤五花肉，该如何调制酱料呢，让我们来学习一下吧。
一、烤五花肉的酱怎样调制最美味
1、梅林辣酱油1汤匙，芥末酱2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2汤匙，洋葱1颗，姜末1汤匙，蒜头2颗，洋香菜末2汤匙，砂糖100g，盐1茶匙，黑胡椒粗粉少许
2、韩式辣酱3勺、酱油2勺、料酒2勺、辣椒面2勺、玉米糖浆3勺、蒜末1勺、姜末1勺、芝麻油2勺、苹果末2勺、胡椒粉
二、户外烧烤注意事项
1、环境的选择，并非所有的野外都适合烧烤
最好选择风景好、交通便利的地方，离灌木丛要有一定的距离，下风口周围不要有易燃物品，不要选山洞、房间等封闭的场所，防止一氧化碳中毒，另外，有些住宅社区、林区、公园和水库区是禁止烧烤的。
2、食材选择，要注意荤素搭配
(1)食材的选择可根据各自的口味和喜好，一般来讲适合烧烤的食材有肉类、鱼、海鲜、蔬菜、瓜果和面食、豆制品等，肉类食物易变质，一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。
(2)另外，烧烤食材要注意荤素搭配，带些蔬菜瓜果类可以调剂烧烤口味，不至于太油腻。像土豆、红薯、山药、芋头、青菜、黄瓜、西红柿都是调剂油腻的不错食物。
(3)水果、果汁、酒也是不可缺的，其它速食品也可以带一些，以满足不同人的要求。
3、装备选择，野餐烧烤、休闲娱乐装备多多益善
出外郊游野餐，帐篷、睡袋、垫子、吊床、躺椅也能派上大用场。吃饱喝足，可以去树林里散散步，懒懒地躺在吊床上、躺椅上，或在帐篷里跟朋友聊天也是不错的选择，小伙伴们有玩累了的，也可以休息一下。
4、其他配件样品的选择
(1)厨具
如调味盒、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋、湿纸巾、面巾纸、纸杯子，还有洗涤用品
(2)防晒用品
女生记得要擦防晒用品，这个当然是你没抢到好位置的最好补救!要是有背靠大树好乘凉的朋友这个也是不可缺少的，紫外线是很强大的。
(3)烫伤药
烧烤是围绕着高温的烤炉进行的，准备一些烫伤药，最大限度地保证安全。
除了上述介绍的两种烤五花肉的酱料可供选择，大家可以根据自己的口味和经验添加改良，这样烤出来的五花肉才能满足自己。我们无论是选择户外烧烤还是室内烧烤，都一定要注意安全，避免起火、避免烫伤，事后回收垃圾，体验自主烧烤的乐趣。
