土豆又名马铃薯，这是一种我们现在非常熟悉的食材，其实土豆本不是我们国家的本土物种，只是因为它的可食用性而被引进种植的；土豆的营养价值很高，在外国一般都是把土豆当成一种主食来食用，在我们国家基本上不会把土豆当成主食，我们只是把土豆制作成菜肴来食用。今天咱们这边来讲一讲土豆炒肉的食用做法。
土豆炒肉的食用做法
一、土豆丝炒肉
食材用料：土豆2个、肉100克、红椒1个、盐少许、油适量、生抽少许、白米醋半汤勺、白糖半茶匙、胡椒粉少许、淀粉2茶匙、料酒少许、葱3根、蒜3瓣
做法步骤：
1、土豆削皮洗净，红椒、葱、肉洗净。
2、蒜去皮洗净。
3、土豆切成丝(或用工具擦成丝)，肉和红椒切成丝、蒜切片、葱切段。
4、肉丝里加入半汤勺生抽、半汤勺料酒、淀粉拌匀。
5、土豆丝用清水泡去多余的淀粉，(多换几次水)。
6、捞出控干。
7、锅里注入适量油，放入肉丝炒至变色。
8、盛入盘、备用。
9、锅里留油烧热，加入蒜片爆香。
10、倒入土豆丝、红椒丝、白米醋翻炒均匀。
11、倒入炒好的肉丝炒匀、加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。
12、加入盐、葱段炒均匀。
13.盛入盘、即食。
二、西芹瘦肉炒土豆
食材用料：土豆1个、玉米淀粉半汤匙、西芹280克、红辣椒半个、料酒1汤匙、猪里脊120克、盐适量、食用油适量、生抽2汤匙、鸡精少许
做法步骤：
1、将猪里脊切丝放入容器中;
2、调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、半汤匙淀粉和少许盐;
3、抓拌均匀腌制15分钟;
4、西芹切成小斜段，土豆、红辣椒和姜切丝，切葱花备用;
5、锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉丝炒至断生盛出;
6、就锅中底油放入葱花和姜丝小火炒香;
7、再放入土豆翻炒均匀;
8、调入一汤匙生抽炒至土豆上色;
9、放入西芹翻炒均匀;
10、再加入红椒丝混合翻炒均匀;
11、按口味调入盐和鸡精;
12、最后倒入炒好的肉丝混合翻炒均匀即可。
三、豆角土豆炒肉丝
食材用料：土豆1个、胡萝卜半根、豆角200克、猪瘦肉150克、葱适量、姜适量、盐适量、食用油适量、生抽适量、香油适量、味精适量、水淀粉适量、十三香适量
做法步骤：
1、准备食材，把土豆、胡萝卜洗净并去皮，豆角去筋后洗净，葱、姜洗净。
2、把豆角切斜段，胡萝卜、土豆切丝。
3、把猪瘦肉切成细丝，放入碗中，放入适量生抽、水淀粉，拌匀。把葱切成葱花，姜切碎末，放入碗中。
4、把豆角放入沸水中焯烫1分钟。
5、捞出，沥干水份后放入盘中。
6、锅内放入适量食用油，烧热后放入肉丝，翻炒至肉丝变色断生。
7、盛入碗中。
8、锅内另放少量食用油，烧热后放入葱花、姜末，炒出香味。
9、放入豆角段、土豆丝、胡萝卜丝，大火翻炒。
10、放入猪肉丝，翻炒。
11、放入适量盐、十三香、生抽，翻炒。
12、放入适量香油、味精，炒匀即可。
四、香煎土豆炒肉沫
食材用料：土豆7个、肉沫适量、小葱少许、盐2小勺、油适量、耗油少许、味精小半勺、物料酒少许
做法步骤：
1、准备好新土豆;
2、土豆削皮，洗净以后切块;
3、将土豆放入锅中，加入适量的水和盐;
4、土豆烧好之后，倒出用冷水冲一冲，然后放凉;
5、待锅烧热，在锅中倒入适量的油，油稍微多点;
6、转小火，放入土豆块，然后转大火，不停滚动锅把柄，防止土豆粘锅。然后用铲子翻动土豆;
7、土豆表面慢慢炸至金黄色;
8、待土豆四周金黄硬硬的就出锅;
9、在锅中加入少许油，然后加入肉沫煸炒;
10、待肉炒熟之后加入土豆和小葱花;
11、倒入盐，耗油，料酒，翻炒一下就可以出锅了。
上面我们介绍了四种土豆炒肉的食用做法，大家可以每一种做法都尝试做一下，总有一种会是你喜欢的；其实土豆炒肉还有更多的做法，只要根据自己的口味来调整，土豆炒肉也是一种非常美味的菜肴哟！温馨提醒：发芽的土豆含有不利于人体健康的毒素，所以发芽的土豆不能吃。
