众所周知，莴苣作为一种清热解毒的食物，它的碳水化合物的含量较低，而且含有大量的无机盐、维生素等。多吃莴苣可以增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等。各位想要减肥的MM，快点跟着下面的步骤学起来吧!这个夏天一起瘦出S型吧!
一、夏日清热解毒美食，跟小编一起学习如何炒莴苣
1、简单的清炒莴苣做法(一星难度)
首先将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉，再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。先斜切成大薄片，再切细丝;炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒;直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下。
2、腊肠炒莴笋(三星难度)
首先，莴笋、腊肠、蒜头分别切斜片，热油锅，爆香蒜片，放腊肠炒至转透明，然后放莴笋片，大火翻炒差不多2分钟，最后，放盐调味(腊肠有咸味，放盐要适量)，放白砂糖提鲜，加入水淀粉，翻炒均匀，装碟。
3、酱莴笋(难度五星)
鸡胸肉加料酒、盐、少许酱油腌制。腌肉的时候酱莴笋切圆片。锅里放少许清水，加少许盐，放入莴笋片煮开，快开的时候挤些柠檬汁。腌好的鸡胸肉用清水冲一下，放入锅内，加少许食用油、盐，放入老姜片、葱打结入锅，倒入没过鸡胸肉的量的清水，将鸡胸肉煮熟。煮熟的鸡胸肉凉了用手撕成一条条的。在大碗里放入撕好的鸡肉、莴笋，放少许醋、老干妈豆豉辣酱、芝麻，拌匀即可。
二、莴苣的营养价值
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
三、莴苣的食用禁忌
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
少点外卖多做饭，做饭很简单。虽然不是厨神，但是今天分享的三个炒莴苣菜谱都很简单，希望大家会喜欢，大家学会如何炒莴苣了吗？莴苣虽好吃，但不要贪吃哦。每天均衡摄入合理的蔬果，对身体才有益哦。希望大家喜欢小编的文章，多多支持我哦。
