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清炒莴苣片,一起来看看

2019.06.24 07:31 来源:网友投稿 浏览:294

莴苣是日常生活中十分常见的一种蔬菜,相信大家应该都感到非常熟悉吧。莴苣的做法有很多,味道比较清,还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,适量食用对身体还是比较好的。当然,吃莴苣还有一些禁忌要注意。

清炒莴苣片,一起来看看

一、清炒莴苣片的做法

1、莴笋一根

2、莴笋切成薄片,大蒜切成蒜末备用

3、炒锅放油,油开后用几粒花椒炸锅

4、下入莴笋片翻炒几下

5、加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀

6、下入蒜末,蒜香味出来后立马出锅

二、营养分析

1、开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中性降低和便秘的病人尤其有利;

2、利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压水肿心脏病人有一定的食疗作用;

3、强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;

清炒莴苣片

4、宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

三 、吃莴笋的食用禁忌

1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。

2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只须停食莴笋,几天后就会好转。

3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉莴笋。

4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式,高温过久会破坏莴笋里面的营养素。

5、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的,如果是对莴笋过敏的话,食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用莴笋。

清炒莴苣片

清炒莴苣片应该怎么做,相信您通过阅读上文,心里应该已经比较清楚了吧。莴苣是日常生活中十分常见的一种蔬菜,味道美味,而且具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,适量食用对身体还是比较好的,大家有空的话不妨试一试。

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