热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 花椒能吃吗?食用方法是什么呢?

花椒能吃吗?食用方法是什么呢?

2022.06.16 13:54 来源:网友投稿 浏览:4522

花椒其实大家都不陌生,它可是厨房里最常见的调料之一,现在好多人对于花椒能不能吃有所疑惑,花椒在南方尤其四川等地是必不可少的东西,因为潮湿的天气需要更多的麻辣来除去身体内的湿气,这时候的花椒可以说是一口良药了,所以花椒肯定能吃的啊。

花椒能吃吗

生活中相信大家对花椒这种东西并不陌生吧,在生活中随处可见,中医认为花椒性温,有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用,有助于人体阳气的生发。

一、花椒能吃吗

春季各种细菌病毒开始繁殖,是流行病的多发季节,而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性,进而可增强机体的免疫能力,并且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。

雨水较多的时候,脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰,导致消化不良,而花椒具有温中除湿的作用,尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋友更应吃点花椒。而寒性痛经以及风寒湿性关节炎患者也适合多吃点花椒。而在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜、芹菜、兔肉等凉性或寒性的蔬菜或肉类时,无论是在春季还是其他季节,最好都要加点温性的花椒。

花椒为四川菜使用最多的调料,常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类,有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。

二、花椒的食用方法介绍如下

1、炒菜时,在锅内热油中放几粒花椒,发黑后捞出,留油炒菜,菜香扑鼻。

2、把花椒、植物油、酱油烧热,浇在凉拌菜上,清爽可口。

3、腌制萝卜丝时放入花椒,味道绝佳。

花椒能吃吗?食用方法是什么呢?

三、花椒籽花椒叶的功效

1、花椒籽里的a-亚麻酸含量高达30%,而a-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑和通络活血等功效。花椒籽含有大量花椒油素,花椒碱及大量蛋白质,并含有钾、锰等多种微量元素。此外,花椒籽可以加工出花椒籽油 ,可作为食用油或工业用油,含钾量高并含有各种氨基酸。经常食用花椒油使人头发乌黑而不 脱落,保护牙齿,提高视力,防止皮肤皱裂,利五脏,降低胆固醇,有防癌、抗癌等功效。

2、花椒叶富含香精,不仅是高档食品、化妆品及制皂工业的原料,而且具有驱虫、镇痛、麻醉等药用价值。

春夏之季的花椒叶也可食用,一是挂糊油炸作菜,再就是用少许的碎叶做油盐煎饼或另一种面食"挎包火烧"。油炸的花椒叶其味已失,面食中的仅是借以提味,对喜欢食用花椒叶的人都不是最好的选择。就我的感觉,最好吃的还是花椒头,春天桃李花开后,花椒芽拱出三厘米长短,正是鲜嫩的时候,此时掐下,或凉拌或拌新烀出的咸菜味道最是鲜美。叶子再大,就有些老了,如同香椿头、枸杞头一样,要食得其时,才知美味。秋末冬初,花椒树叶子脱落之后,有的还会发出新芽,这个时候适时摘取一点,虽没有春天的鲜嫩,但胜于老叶多了。

花椒能吃吗?食用方法是什么呢?

花椒能吃吗怎么吃?本身想到这个问题大家都会觉得不可思议,因为在日常生活中大家都没有过多的去追究这个问题,其实花椒每日摄入量并不能太高,吃过多的花椒会让人情绪暴躁,易于上火甚至影响到睡眠质量,脸色越来越差,因此花椒的食用需要控制量。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

6

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了