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凉拌拍黄瓜怎么做才好吃

2022.06.18 17:12 来源:网友投稿 浏览:1498

又到了凉拌拍黄瓜的季节了,想起凉拌拍黄瓜,味蕾就忍不住开始发酵,酸酸辣辣的拍黄瓜既下饭又清爽。可是到底要怎么做才能做出来好吃可口的凉拌拍黄瓜呢?可能对于许多做菜新手来说,这么一道简单的菜,确实看似简单而又不简单。那么久让我们看看其他人是怎么做凉拌拍黄瓜的吧。

凉拌拍黄瓜怎么做才好吃

凉拌拍黄瓜怎么做才好吃

一、黄瓜的价值

黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。

二、 凉拌拍黄瓜的营养价值

黄瓜含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分;可以有效补充各种营养和微量元素。

1、预防糖尿病,降脂稳压:黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素,可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。

2、减轻关节炎和痛风疼痛:黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸,缓解关节炎和痛风疼痛。

3、补充维生素:黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。

4、排毒防便秘:黄瓜含有细纤维素,这种纤维素能够促进肠道蠕动,帮助体内宿便的排出,营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾,常吃有助于预防肾结石

凉拌拍黄瓜

三、凉拌拌黄瓜的具体步骤

食材:黄瓜,小米椒,大蒜,生抽,醋,白糖,熟芝麻,热油,

做法

1、先准备两根黄瓜,清洗干净,把黄瓜的头尾部分都切掉。

2、把黄瓜切成菱形,也可以直接用刀背拍扁,切成小块。

3、剥一头大蒜,把大蒜放入绞肉机中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。

4、取一个小碗,倒入蒜末,加小米椒,熟芝麻,两勺生抽,一点醋,一点白糖,再烧一点热油,倒入碗里 ,搅拌均匀调成调味汁。

5、把调好的调味汁浇在黄瓜上面,搅拌均匀就可以了。现在天气热了,可以放冰箱冷藏三十钟再吃,口感更好。

四、注意事项

黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。

用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。

另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失

凉拌拍黄瓜

现在大家知道凉拌拍黄瓜怎么做了吗?好吃又美味,营养价值丰富的凉拌拍黄瓜其实做法十分简单,原材料准备也十分方便。而且凉拌拍黄瓜特别适合减肥瘦身的人士食用,因为黄瓜热量特别低,水分特别高,而且富含纤维素,可以促进肠道蠕动。

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