香椿风味独特，喜欢吃香椿的小伙伴觉得香椿味道清香独特，尤其是香椿炒鸡蛋，不喜欢香椿的小伙伴则觉得香椿气味难闻，香椿也是十分有营养的食物，香椿不仅可以用来炒鸡蛋，香椿还可以用来炖汤，那么苦香椿能吃吗？香椿苦怎么做好吃呢？
苦香椿能吃吗，香椿苦怎么做好吃
一、苦香椿能吃吗
可以，用开水烫过就不会苦了。
香椿：又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。
二、香椿苦怎么做好吃
（一）香椿拌豆腐
主料：豆腐2块、鲜香椿头50克、香油、精盐
制法：
1、将豆腐控去水，切成一字条，放在盘中撒上精盐，等片刻，再沥去水分。
2、鲜香椿头嫩叶在开水中烫过，挤干水分，切成末，撒在豆腐上面，再加香油即成。
制作关键：此菜要选择新鲜的豆腐、鲜嫩的香椿做原料。香椿不能烫得太烂，用开水稍烫即捞出。
特点：制作简单，味道鲜香。
（二）香椿竹笋
用料：鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克。
做法：竹笋切成块;嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用;炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒，再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
特点：此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等病症。
三、香椿什么样的好
因其具有独特的浓郁清香，食之咸美鲜洁，清爽适口，是受欢迎的夏令商品之一，香椿芽顾名思义是椿树的嫩芽加工腌制的，在购买时，首先要区别其是香椿还是臭椿，血椿。臭椿叶阔无清香，叶背深绿色，而有臭味，其有毒，绝不可食用。血椿芽则又称仁芽，叶呈黑色而叶脉和枝条呈红色，品质差，无香味也不宜食用，挑选香椿芽先用鼻闻之，有清香，其次看色泽要翠绿色，叶细而卷，尖端略呈泛绿色，整棵长度不超过13厘米的为质量好。
苦香椿能吃吗？香椿苦怎么做好吃？其实，香椿是十分有营养的食物，而且风味也十分独特，香椿可以做许多美味的菜哦，例如很多小伙伴都十分喜爱的香椿炒鸡蛋，是十分美味有特殊口感的一道美味哦，而且香椿还可以增加食欲、滋阴补阳，喜欢的小伙伴可以试试哦。
