莴苣是日常生活中比较常见的一种野菜，相信大家应该都不会感到陌生吧。莴苣的做法有很多，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，莴苣还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是比较好的。那么，莴苣叶可以生吃吗？
一、生吃莴苣叶可以吗
莴笋叶子是可以直接生吃的，含有多种营养元素，生吃能更好的吸收它的营养元素，特别在北方常被人拿来蘸酱食用。
二、莴笋叶子的营养价值
1、莴笋叶子中的钾元素含量要远高于钠元素，有助于清热解毒。
2、莴笋叶子中含有大量的维生素，日常食用能很好的促进人体排尿，从而能更好的保证身体的水电解质平衡，从而能更好的缓解一些高血压、心脏病等症状。
3、莴笋叶子中含有大量的莴笋素、乳酸、苹果酸等，特别是尼克酸的含量要远高于其他的蔬菜，有助于改善人体的代谢，比较适合一些糖尿病患者食用。
4、莴笋叶子中含有比较丰富的胡萝卜素，能在身体中很好的转化成维生素A，有助于缓解皮肤问题，对肌肤美容有很好的效果。
5、莴笋叶子中含有大量的维生素C，能很好的阻断一些致癌物质的产生。
三、莴笋叶子怎么吃
1、凉拌莴笋叶子
首先将莴笋叶子清洗干净后切成均匀的段状待用;锅中烧热水后加入适量的食盐和食用油搅拌均匀后，将莴笋叶子加入焯水后捞出过冷水沥干装盘待用;将蒜末、生抽、食醋、白糖、食盐、鸡精等搅拌成酱汁后淋在莴笋叶子上便可直接食用。
2、清炒莴笋叶子
首先将莴笋叶子清洗干净后浸泡在淡盐水中后捞出沥干切段待用;葱姜蒜切碎后待用;油锅烧热爆香葱姜蒜，然后将莴笋叶子加入烹炒后加入适量的食盐和鸡精后便可装盘食用。
3、莴笋叶子汤
将莴笋叶子清洗干净后切成小段状待用;油锅爆香葱蒜后将莴笋叶子加入翻炒变软后加入适量的清水，大火煮开后依次加入食盐、鸡精后便可出锅食用。
四、莴苣食用禁忌
1、不可与乳酪同食
因乳酪是油脂性食物，莴笋性凉，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹泻。
2、不宜与蜂蜜同食
因为蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，莴笋性凉，二者同食，不利肠胃，易致腹泻。
3、哪些人不适宜吃莴苣
莴笋虽然是很好的食物，但是也不能够多吃，特别是有两类人是不能够吃莴笋的，脾胃虚寒的人不能够多吃，因为莴笋是苦寒的食物，有眼疾的人也是不能够多吃莴笋的。
作为日常生活中一种比较常见的食材，莴苣的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。生吃莴苣叶可以吗，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。莴苣还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。
