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常见的几种椒盐菜,你学会了吗

2019.06.25 06:29 来源:网友投稿 浏览:545

椒盐美食是我们日常生活中常见的食品,很多的人也很爱吃,除了因为它营养丰富,更重要是因为它香味十足,因而很多人抗拒不了这样美食的诱惑。常见的椒盐菜有很多,比如椒盐虾,椒盐排骨,椒盐里脊肉,椒盐蘑菇等等,接下来,就让我为大家介绍一番它的做法。

常见的几种椒盐菜,你学会了吗

常见的几种椒盐菜,你学会了吗

一、椒盐蘑菇

材料

蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀,面粉,椒盐粉适量

做法

1、蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.

2、放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

3、混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅,避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4、等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再热复炸一下.捞出沥油即可.小诀窍如果之前调味调淡了,就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇)

二、椒盐虾

材料

虾500g,椒盐5g,料1匙,淀粉30g,青椒半个,大蒜适量

做法

1、虾洗干净去头挑去虾肠,反复洗干净;青椒洗干净切成小碎丁,大蒜去皮切碎;

椒盐

2、虾放入盆中加入料酒搅拌均匀后加入淀粉继续搅拌,直至每个虾都均匀地包裹着淀粉;

3、锅中放少许油,等到5成热的时候改为小火放入蒜粒,炸香,等到炸成金黄色时就捞出蒜粒,备用;接着再放入一些油,加大火烧至油大概7成热,就把虾放进去炸,直至虾变成红色,就捞出沥干油,锅中的油倒出不用;

4、倒掉油后的锅,加热放入虾,撒上椒盐搅匀,然后加入青椒碎末和炸好的蒜蓉,翻几下就可以出锅了。

三、椒盐排骨

材料

猪大排600克、食盐2克、葱2段、姜1块、干椒3个、料酒20毫升、白糖8克、椒盐4克、植物油200毫升。

做法

1、猪小排洗净切小段,加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟 。

2、锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用。

3、锅留底油,放入葱花、姜片和干辣椒香。

4、放入炸好的排骨翻炒,放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可。

四、椒盐排条

材料

猪肉(里脊肉或猪大排) 鸡蛋 生粉 面粉 料酒 陈醋 老姜 

做法

1、带骨猪肉洗净 用刀把肉的部分拍松 切成同等宽度的条状 放料酒 姜 少量醋腌10分钟

2、生粉和鸡蛋调成糊状倒在肉里 加少量盐搅拌均匀

3、炒锅烧热放油改小火 把肉均匀裹上面粉依次放入油里成金黄色 全部煎好再重复煎一次即可装盘撒上椒盐即可

注:提倡少油少盐健康饮食 选择用少量油小火煎两遍外脆里嫩味道也是很好的

椒盐

看完这几种椒盐菜的做法,你是不是也想动动筋骨,尝试一番。学会做好这几种椒盐菜,你不但可以满足自己吃货的欲望,还能在别人面前大展身手,男生甚至能因此找到一个女朋友,女生也能以此找到男朋友,俗话说的好,想要征服男人,就得先征服男人的胃,你学会了吗?

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