【汉堡加盟】别让这6个小错误毁了你的汉堡加盟店!

人人都会犯错，有的小错误无关紧要，可能还会带来意想不到的效果，但是有的错误却犹如一个扎在肉里的小刺，长期不处理，溃烂疼痛接踵而来。在西式快餐行业，有些新手创业者常常会犯一些错误。快乐星汉堡加盟品牌的专家为大家列出来以下6个小错误，处理不得当，很可能毁了你的汉堡加盟店!

1.无意义的调查问卷

不仅是餐厅，很多行业都喜欢整些调查问卷在了解“民意”，但实际上的结果显示，这些调查问卷不仅对门店生意毫无帮助，而且可能让顾客产生厌烦感。并且很多调查问卷设计的并不合理，很多顾客秉着“以和为贵”的心态，一般选择的都是“满意”的答案。，并且有的将选项框定在几个内，很多让人无法选择，这样得出的结果就没有意义。

2.遇事急着甩锅

小王的汉堡加盟店，这一周就有两个服务员离职，其中就包括李阿姨。李阿姨离职是因为经理要罚她20元，20元虽然不多，但是罚款的原因让李阿姨觉得很委屈。事情是这样的，一天中午，李阿姨给一桌客人上的一份奶茶，吃出了一只苍蝇。顾客恶心反胃的同时大为光火。经理只能无奈给客人赔着笑脸：“这份粥免单，其他菜打八折。”客人对这个处理方式非常不满，经理也憋着一肚子火，最终闹得不欢而散。最后，经理把责任都推到了李阿姨头上，臭骂一顿后，说要罚款。李阿姨认为苍蝇又不是自己放进去的，凭什么要我罚款?于是，她当场摔掉制服走了。其实出现这样的状况，明眼人都知道这不是员工的错，而是卫生管理上出了问题。整个出品流程有漏洞，才会导致奶茶里出现不该出现的东西。处理问题的关键是追本溯源，弄清楚到底是哪个环节出了问题，并加以改正，而不是将责任推给某一个人。

3.出现问题，拒绝改变

有时候，很多餐厅倒闭都不是因为什么大问题，而是一些比较基本的小问题。例如，现在有很多外卖送单，送单过程中难免出现饮料倾洒或者食品漏单等等问题，这是客户给差评怎么办呢?作为汉堡加盟店，首先应该想着怎么去解决这一问题，而不是责怪顾客或者连哄带骗撤销差评后拒绝改变。这对汉堡加盟品牌还是汉堡加盟店的影响都是不利的。

4.对员工只画饼不兑现，失了人心

一个汉堡加盟店怎么才能经营好，员工很重要。不少老板刚开店时斗志昂扬，给员工灌鸡汤、打鸡血，除了谈理想就是说抱负。每天刚开始员工们都备受鼓舞，然而长期以来，却没有什么实际效益。渐渐的，员工们的热情都消散了，每天的鸡血就成了鸡肋，甚至很多员工都已经对此麻木甚至有些反感。没有实际的收益，空谈理想，必定失人心。失了人心，餐厅离倒闭就只有一步之遥。

5.不注重细节

快乐星汉堡加盟品牌的专家表示：“细节决定成败”，“至广大而精细微”，“小事成就大事，细节成就完美”等等名言很多，细节的重要也不用多说。一家汉堡加盟店细节处理的怎么样，可能是顾客看中的点。有一家汉堡店在当地很有口碑，汉堡加盟店的经营者这样做的。第一，每天打烊后，都会把机器用干净的毛巾擦拭得干干净净。他每天都这么做，无形中沉淀了口碑。

6. 菜单赶客

一家汉堡店，产品有几十种。就菜单设计这一项，至少50%的餐厅不能及格。第一，动不动就上百个菜品，眼花缭乱，且毫无主次之分。没有主打菜品，一味追求数量，会在顾客心中留下两类负面印象：产品杂而不精，没有做得好的菜;第二，没有记忆点，下次不会再来。快乐星汉堡加盟品牌五十多种产品分为四大类，简单易操作。

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