热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 香菜排骨汤,学会这个保准让你很出众!

香菜排骨汤,学会这个保准让你很出众!

2019.06.25 08:27 来源:网友投稿 浏览:470

说起排骨,身边的很多小伙伴都是非常喜欢吃。排骨的做法也有很多种,比如常见的几种大家公认平分比较高的吃法就有椒盐排骨、香排骨、红烧排骨糖醋排骨等等。当然了,排骨还有常见的做法就是煲了,搭配上一些如枸杞、红枣、莲藕、香菜之类的配料,味道就更棒了。

香菜排骨汤,学会这个保准让你很出众!

一、排骨汤的介绍

排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。

二、常见到的几种排骨汤的做法

1、玉米排骨汤

做法:小排加料焯水,玉米、胡萝卜改刀,葱结姜片备用。将所有原料下锅开后撇沫,再60分钟。最后起锅调味,点少许醋,可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。

2、莲藕排骨汤

莲藕去皮洗净切片。排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净。将排骨和莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕。大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右,放适量盐,撒上葱末即可。

3、冬瓜排骨汤

猪排骨洗净宰成小段,放盐匀待用。冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。

4、山药排骨汤

排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。

5、香菜排骨汤

排骨洗净,切成丝,放入碗中加盐、料酒、芡拌匀,胡萝卜切去头尾,洗净切成细块,粉丝用开水泡软。胡萝卜丝和排骨放入油中片刻,放入牛肉汤750克烧开,加细粉丝,牛肉丝和余下的盐、料酒、醋,待汤再开时,加点辣椒油和香菜末即成。

看了上面这么多关于排骨汤的功效介绍,以及简单的香菜排骨汤的做法步骤,相信大家是不是口水都要流下来了,是不是想马上就上几道排骨大餐,好好大快朵颐享受一番啊。千万别着急,学会了上面的做法,回到家,你也可以亲自下厨当一回大厨,来一份自制香菜排骨汤和家人分享一下哦。

热门推荐

  • 排骨汤是大家在日常生活经常做的一道菜,因为排骨汤能够最大程度地保持排骨的营养成分不流失。不过,大家经常使用的排骨是猪排骨。而实际上,使用牛排来做排骨汤也是很棒的。今天,小编就为大家简单介绍一下牛排汤的做法大全。牛排汤的做法大全和猪排相比,牛排的蛋白质含量较高,而且牛排的脂肪含量比较低,吃起来味道十分... 更多
    2020.01.01
  • 排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后留下的肋骨或是脊椎骨。其中,猪排骨是大家经常食用的一种肉排,它富含维生素和蛋白质,还含有骨胶原,磷酸钙。有研究证实,它可以滋阴壮阳,益精补血,很多人特别喜欢用排骨煮汤来补钙... 更多
    2020.03.19
  • 排骨是炖汤佳品,营养又美味。夏天到了,除了吃饭,我们往往还想多喝点清淡的汤,排骨汤就是很好的选择,可是光炖排骨总是显得有点单调,味道也不那么鲜美,其实,很多食物都可以和排骨炖在一起,清淡又好喝,同时炖... 更多
    2019.12.30
  • 想吃点肉,可是夏天到了,炎热的天气让人食欲下降,所以总是想吃点比较清淡的食物。那么清淡的食物有哪些呢?清淡的食物会对我们身体有哪些帮助呢。那么在这个炎热的夏天小编就分享几道清淡排骨的做法吧。美味营养而... 更多
    2019.12.30
  • 广东是老火靓汤的起源地,那大家平常在家里一般都会煮什么老火汤呢?排骨汤是经常在大家的餐桌上出现的,那么大家知道排骨汤有什么营养价值吗?下面小编就给大家介绍一下排骨汤的营养价值,以及排骨汤的家常做法,大... 更多
    2019.12.30
  • 广东的老火靓汤是最出名的,那大家平常家里的妈妈都会煮什么汤喝呢?下面小编给大家解锁一种。那就是玉米排骨汤。一款既有营养,操作起来又不复杂,又能给自己身体补一下,何乐而不为呢?有兴趣的吃货们就赶紧往下看吧,大家还等什么,赶紧学起来吧。玉米排骨汤做法大全一、玉米海带排骨汤用料海带适量、香菜一根、玉米一个... 更多
    2019.12.30
  • 排骨汤是十分受人欢迎的美食,味道鲜美,对于受外伤的人来说,是十分有效的补品,不仅如此,作为家常菜来说,人们对排骨汤的喜爱超乎想象,对排骨的执着不亚于任何一道美味,以至于研究出各种排骨的做法,红烧排骨,... 更多
    2019.12.29
  • 随着人们的经济水平越来越好,很多人也会比较注意饮食方面,从原来的只求吃饱变成要吃好,所以很多家庭在日常生活中都会煲上一锅比较有营养的汤。今天为大家介绍的就是排骨汤,排骨肉质鲜美,但是要想煲一个营养的排... 更多
    2019.12.29
  • 香菜豆腐汤是种很常见的家常菜,香菜与豆腐的搭配,能很好的发挥各自的功效,此道汤清香美味,也是很多人都吃过的。但是很多人都不知道香菜豆腐汤怎么做才是最好吃的,今天就给大家介绍下香菜豆腐汤的做法吧!一起跟... 更多
    2019.12.27
  • 排骨,作为常见的烹饪食材,想必对于大家来说都不陌生了吧。反正就小编而言,小编最爱吃的就要数排骨做的排骨汤了。那么,怎么样炖排骨汤,才能做出美味的排骨汤呢?今天,小编就来给大家说说如何制作鲜美的排骨汤。... 更多
    2019.12.27
更多

最新专题

0

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 点赞失败 留言失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了