花菜营养极其丰富，花菜里面的黄酮类物质有预防高血压和降压的功效，还可以预防心脑血管疾病并发症，花菜中含维生素也非常多，基本上各类维生素都覆盖了，可以补充人体每日所需维生素。那么，花菜怎么做好吃呢？下面就教大家一个做花菜的方法“花菜炒蛋”！
一、花菜炒蛋
食材：花菜 200克、鸡蛋 3个、油 适量、盐 适量、生抽 适量
步骤
1、准备花菜200克、鸡蛋3个、油盐生抽各适量。
2、花菜切成小块，切的时候要注意，不要将花菜切散。
3、切好的花菜放入水中浸泡一会儿，然后清洗干净。
4、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味。
5、用筷子顺时针将鸡蛋搅拌成蛋液。
6、热油锅，淋入蛋液，待蛋液凝固后翻面。
7、将凝固后的蛋液，用铲子斩成小块，然后盛出备用。
8、热油锅，下入洗干净后的花菜，翻炒。
9、炒至花菜变色，加入适量的水煮至花菜将熟，加水是为了避免干锅炒糊。
10、加入适量的生抽、盐调味，翻炒均匀。
11、倒入之前炒的鸡蛋。
12、快速将花菜和鸡蛋翻炒均匀，即可出锅。
二、花菜的功效与作用
1、排毒防癌
花菜中含有丰富的纤维素和膳食纤维，能加快肠胃蠕动，并清除肠胃中积存的垃圾与毒素，而且它还含有多种天然的抗癌物质，平时人们食用以后，既能排毒清肠，也能预防癌症发生。
2、预防心脏病
花菜中还含有大量的类黄酮和一些维生素e这些物质都能净化血液，而且能保护血管，增加血管弹性与韧性，可以防止胆固醇在人体血管中过度氧化，能防止它们对人类心脏产生不良的影响，平时经常食用可以提高心脏功能，防止心脏病变。
3、预防紫癜
紫癫是人类的常见皮肤病，只要一不小心碰到皮肤，就会出现大片的紫斑，这是因为人体内缺少维生素k引起的一种不良症状，而平时多吃一些花菜，就能吸收丰富的维生素k可以满足身体，对这种维生素的需要，也能有效防止紫癜发生。
4、保护肝脏
平时多吃一些花菜，还能保护人类的肝脏，不单能净化血液，促进身体内毒素排出，还能为身体补充丰富的维生素c可以有效增强人类肝脏的解毒功能，能防止有害物质对人类肝脏产生伤害。
通过以上的了解，花菜炒蛋的方法大家学会了吗？许多不会做菜的朋友，在做花菜炒蛋的时候，她们都不会注意一个关键点，就是需要把鸡蛋先炒熟，然后装盘，再炒花菜，如果少了这关键的一步，鸡蛋的香味就无法释放出来，整道菜的口味很差很多的哦！
