吃过苦瓜的朋友都知道，不论生吃还是炒熟了吃，苦瓜真的好苦！生吃更苦！今天，小编在适逢其会之间，为大家讲讲生吃苦瓜的功效。如果你知道了苦瓜生吃的功效，可能觉得一点都不苦，反而觉得“甜”（小编你是魔鬼吗？生吃苦瓜，还甜？），不要觉得我在骗大家，我说的是真的！
生吃苦瓜太苦，不，相比功效，一点也不苦
苦瓜，又称为凉瓜，味苦，性寒，入心、脾、胃三经。能清热解暑，明目，解毒。可用于发热疾病、暑热烦渴;肝热目赤或疼痛;痢疾。
一、苦瓜可以生吃吗
苦瓜既可以熟吃，也可以生吃。（《本经逢原》中记载：“生则性寒，熟则性温。”）
苦瓜生吃可以清热解毒，生津止渴，清心明目，抗病毒，养肝补肾，苦瓜里含有清脂素还有减肥的效果。但要生吃才能达到瘦身的效果，且需要每天生吃两三根，因为苦瓜中含大量的清脂素。
李时珍说：“苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效”。
现代药理研究证实，苦瓜生吃具有明显的清热解渴，降血压、低血糖、血脂、养颜美容等功能。因此苦瓜生吃其营养成分摄入会更全面。但应注意“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛”;另孕妇亦应慎食。
二、苦瓜的功效
1、清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
4、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
三、凉拌苦瓜
1、主料
500克苦瓜，30克红辣椒。调料：2勺香油，半勺酱油，少许豆瓣酱，少许蒜泥，少许盐、少许味精。
2、做法
（1）首先，是先将苦瓜去两头、挖瓤，切开，成条状，放入锅中，加开水烫一下，捞出苦瓜，用冷水浸泡过凉，把水分去除，备用。
（2）将红辣椒去两头、去籽。然后，洗净，切成细条状，用调味品进行腌制，挤干水分。
（3）将蒜泥与红辣椒丝，搅拌匀，加调味品，酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
生吃苦瓜对大家最大的吸引力恐怕是“减肥”吧！我想也是，苦瓜生吃的减肥功效如此甚好，想必有很多小伙伴会咬着牙把每天两三根苦瓜的“任务”吃完，还不忘发个朋友圈“苦瓜真甜”。但别忘记其他苦瓜的功效哦，在“减肥”的同时，顺便健身健体，岂不乐哉？
