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九制陈皮的功效与制作方法

2022.06.22 20:29 来源:网友投稿 浏览:3110

九制陈皮大家都很熟悉了吧,一直深受小孩的喜欢,在小卖部就能买到,既便宜又好吃。小编记得以前读书的时候,会经常跑出小卖部买上一包无聊的时候吃一下。那么大家知道九制陈皮的功效与制作方法吗?接下来小编就给大家介绍一下下吧。

九制陈皮的功效与制作方法

一、九制陈皮的功效

中医认为中药 陈皮味辛、苦,性温;归脾、胃、肺经;气香宣散,可升可降。

陈皮具有理气和中,燥湿化痰,利水通便的功效。

陈皮主治脾胃不和,脘腹胀痛,不思饮食,呕吐哕逆;痰湿阻肺,咳嗽痰多,胸膈满闷,头目眩晕;水肿,小便不利,大便秘结;乳痈疥癣,中鱼蟹毒、酒毒;

陈皮中含有以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,所以其味甘苦,但这种类柠檬味平和,遇水易溶解,因而有助于食物的消化。

陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分,对身体有益。

二、九制陈皮的与制作方法

家庭吃柑橘所剩的柑橘皮,扔了很可惜,可把它晒干,收集起来,制成好吃的九制陈皮。陈皮最显著的药效是化痰止咳,疏通心脑血管,降血压等,是药食同源的宝贵原料之一。

九制陈皮是很受大众喜爱的休闲食品。风味是甘、甜、咸、酸、香,能化痰止咳,顺气解渴。

1、原料处理

干陈皮要经脱苦,把干陈皮用多量水浸泡变软,通过几次换水脱去苦味为止。

九制陈皮

2、热煮原料

用比原料多一倍的清水加热至沸,加入陈皮共煮,约煮4-5分钟,捞起,换水,按上步骤再煮一次以脱苦。

3、干燥

太阳下晒至半干状态,备用。

4、配制料液

按甘草25克:水500克:陈皮(半干)500克即1:20:20的比例,先将甘草和水加热浓缩,使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有约1/3余时,经过滤取滤液,渣可第二次再用。向甘草液中加入适量食盐(500克湿橘皮加20克食盐),白糖150克,充分溶解,并加热煮沸,趁热加入半干状态的陈皮,轻轻搅拌,让陈皮充分吸收料液,最好停放一个晚上,如果吸收不完全,可把原料再晒至半干再次吸收料液,直到完全吸收为止,就能保证制品的风味。

5、干燥

吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品。

九制陈皮

九制陈皮的功效与制作方法,小编写完这篇文章,才知道原来九制陈皮一包包小小的零食,原来还有这么多的功效的,而且大家如果想吃的话,自己在家里就能做出来哦,只是工序有点复杂而已。但是小编建议大家如果想吃陈皮,还是最好自己在家里乖乖地做哦。

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