秋天天气很干燥，正是应该要多喝汤的时候，提到炖汤，很多人第一个想到的就是炖排骨汤了，它也是我们平常生活中，作为炖汤食材中最常见的一种，它搭配其他不同的食材，就会产生不一样的营养美味。在秋季，冬瓜炖排骨就是一道很适合的养生汤，冬瓜有利尿降火的功效，能够清热排毒，让你在这个秋天里一身轻松。
简单家常菜，冬瓜炖排骨的做法是这样的
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
冬瓜除了又消暑的功效，还是减肥，美容的好东西，女性朋友要多吃一些哦!
这道菜作为秋季润燥贴秋膘的美味，是很不错的选择。
一、材料
排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许
二、做法一
1、准备好做这道菜的食材：排骨适量、冬瓜适量、食用油、食用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、葱、姜等适量，也可以根据个人情况添加八角、桂皮、花椒等等食材;
2、把买回来的排骨剁成块状，用冷水浸泡20分钟左右，然后用清水冲洗干净;
3、焯水去除血水过后，最后沥干水分留作备用;
3、把冬瓜皮削掉，接着切成块状或者片状，可以根据个人喜好切，清水洗干净后留作备用;
4、把姜、葱等清洗干净，切好做备用;
5、洗干净锅，锅预热后加入食用油，把葱花、生姜片等放入锅里均匀翻炒，然后把焯完水的排骨倒入锅里，改中火均匀翻炒;
6、等到锅里的排骨炒出香味，颜色改变，立刻加入适量生抽、老抽等调料均匀翻炒;
7、把洗干净准备好的八角、桂皮也加入锅里，倒入适量清水，大概淹没排骨即可;
8、添加适量食用盐、鸡精、料酒等，改大火烧开后，继续用小火炖煮30-40分钟左右;
9、最后把切好的冬瓜放入锅里，继续炖煮15-18分钟左右，等到冬瓜熟了就好了。
三、做法二
1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2、先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形)，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
冬瓜炖排骨大家看了是不是觉得特别的简单美味呢?煮排骨的时候放入姜片与酒，能很好的去掉腥味。其实排骨做好之后还是很好吃的呢，搭配上好吃的冬瓜简直就是我心中的最爱呢?我这个人一般都比较挑食了，相信我爱吃的东西一般都会很适合大家的胃口的。因为爱挑食的人，嘴巴都是很挑剔的呢。
