说起电烤箱菜谱小编是屡屡听说屡屡动心却没有尝试过。电烤箱最常用就是各种面包、蛋糕类烘焙。其实用电烤箱做菜好处是有很多的。例如可以用很少的油，甚至不用油，烤出的菜能有油炸的酥脆口感。电烤箱不用翻动更能保持食材独立的香味儿来。
电烤箱菜谱中最经典的三道菜，一起做起来吧
一、烤鱼
材料：草鱼1斤半，芹菜，香菜，大葱，大蒜，老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒，花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，盐，生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫县豆瓣
做法：
1、鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。
2、鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。
3、开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。
4、锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了。味道还真是不错，不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。
二、烤茄子
材料：长茄子，酱油，白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，葱粉，姜粉，盐，油
做法：
1、长茄子去头去尾洗净，剖开一分为二。
2、茄子上斜切几刀，放进微波炉高火力叮三五分钟，只要茄子变成软塌塌的就行了。
3、在茄子上刷酱油，多刷几遍，然后再刷层油。
4、放入烤箱，180度，10分钟。
5、这时将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐拌成干料;蒜切成碎粒。
6、10分钟后取出，刷酱油2遍，然后撒上干料，撒蒜粒。
7、继续入烤箱，180度，10分钟。
三、香烤米饭鸡卷
材料：剩米饭1碗，鸡腿2个，洋葱适量，罗勒少许(为了增加风味没有可以不放)
做法：
1、剩米饭用少许油拌一下，让米饭粒粒分明。
2、鸡腿剔骨，留整片鸡腿肉
3、鸡腿肉用刀背锤散肉质。
4、用料酒，盐和黑胡椒腌制半小时。
5、洋葱切碎备用。
6、锅中放少许油，很少很少就可以了，翻炒洋葱碎，炒出香味。
7、倒入剩米饭翻炒，调入生抽，盐，糖调味。
8、放一点罗勒翻炒一会儿出锅，加了罗勒，风味会变得很不一样。
9、铺一片鸡腿肉，将米饭摆成条放在中间。
10、卷啊卷，用巧力卷，尽量紧实不漏米。
11、卷好的米饭鸡卷用锡纸包好，两头封口。
12、烤箱预热200度，烤25分钟。
13、拿出来拆掉锡纸，刷上油和蜂蜜，入烤箱再烤10分钟上色。
朋友们，小编详细的为您介绍了电烤箱菜谱中最经典的三道菜的做法。您发现了吗，其实操作方法并不太难，咱们不需要把烤鱼等菜谱制作想的多么复杂困难，只要备料足够食材新鲜，在家做完全就可以达到饭店的口感。小诀窍是一定要提前腌制好不容易入味的食材哦。
