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家常菜心的做法有哪些

2019.06.28 04:54 来源:网友投稿 浏览:1334

菜心是我国南方地区很常见的一种蔬菜,通常都喜欢生长在气候比较温暖的地方,菜心的叶子十分鲜嫩,有些地方也叫它水白菜花,菜心它不仅营养价值丰富,同时吃起来的口感也是非常美味的,那么,大家都知道哪些有关于菜心的家常做法呢?

家常菜心的做法有哪些

家常菜心的做法有哪些

一、蒜蓉菜心

材料:广东菜心,蒜瓣,盐,白糖,家乐鸡

做法:

1、菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。开一锅水,放入油、盐、白糖,放入菜心,不用盖锅盖,大火煮开后再煮5分钟,捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水

2、热油锅,放进蒜蓉,

3、倒入沥干水的菜心,大火煸炒几下

4、加入少许家乐鸡粉,翻炒均匀即可

二、蚝油香菇菜心

材料:香菇,菜心,蚝油,白糖,蒜,葱,盐,鸡精,水淀粉

做法:

1、菜心洗净去根,择去老的地方

2、香菇切花刀,蒜切末,葱切末

3、将菜心放入开水锅(锅内放入油盐,这样焯出的菜心比较绿)

4、捞出菜心放入香菇焯水

5、锅内放油煸香蒜末

6、放入菜心翻炒加少许鸡精调味

7、将炒好的菜心码放在盘中

8、锅内放少许油,放入葱、蒜末

9、放入蚝油直至煸出香味,放入少许酱油和清水

10、放入香菇翻炒,焖5分钟出香味、加少许白糖调味

11、将焖好的香菇放少许水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上即可

菜心的做法

三、盐水菜心

材料:菜心500克,油1匙,盐1汤匙,生姜1大块

做法:

1、菜心清洗干净,在水里泡半个小时

2、生姜切成姜丝

3、热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下

4、倒进适量的清水,水量要多,要够没过菜心,大火煮开后放进菜心,用筷子心稍压一下,要让水没过菜心,然后帮菜心翻个身

5、盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟,试一下味,水的味道那就对了,这样菜就刚好够味,如果不够可以在放点盐

6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦

四、菜心狮子头

材料主料:猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋300克,油菜心200克

调料:白砂糖50克,盐30克,料25克,大葱3克,姜3克,淀粉(豌豆)100克

做法:

1、猪肉糜放入盆中,加水50克,放入盐,糖,料酒各10克搅起劲,磕入鸡蛋,放淀粉拌匀。

2、锅中加上汤烧开,将肉糜做成4--6只肉丸(即狮子头),下锅煮至成形,倒入沙锅中,加料酒,葱姜末,糖,盐,烧开改小火焖45分钟至狮子头酥糯,放入青菜心烧熟即可。

菜心的做法

以上为大家介绍的这四款家常菜心的做法还满意吗?是不是非常简单易学呢?不过,大家在做菜心时也要注意,尽量不要使得菜心的烹饪时间太久,这样不仅吃起来的口感会受到很大的影响,同时菜心的营养成分也会遭到一定程度的破坏,大家一定要记得哦。

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