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竹荪鸡汤,今天你喝了么

2022.06.13 10:45 来源:网友投稿 浏览:1249

大家都知道,药食同源,古时候的人们三餐可离不开一个汤字。鸡汤可以说是最为普遍且操作简单价廉物美的种类之一了。今天给大家介绍一种常见的鸡汤菜品——竹荪鸡汤。大家可不要小瞧这道菜品,前段时间《中餐厅》里赵薇可是用这道营养丰富的菜品征服外国友人的味蕾!

竹荪鸡汤,今天你喝了么

竹荪鸡汤,今天你喝了么

有些朋友会问,竹荪是什么?竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,它营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。 竹荪不但是珍贵的食用菌,润肺止咳,清热利湿的作用,同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。用来煲汤尤其美味哦,中餐厅里的赵薇就是用干贝来搭配竹荪煲的汤,今天我用香菇代替干贝做配料,做好的竹荪鸡汤同样鲜美,来吧,赶紧的用竹荪煲汤给家人喝吧。

一、竹荪鸡汤怎么做

【材料】:

竹荪 8朵、鸡 400克、香菇 6朵、枸杞 少许、姜 2片、盐 适量

【做法】:

1、竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净;

2、竹荪去根和头部,取中间部分即可;

3、锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后两分钟关火,将鸡块捞出清洗干净;

4、干香菇用水浸泡半小时后,剪去蒂对半切开备用;

5、将鸡肉、香菇和2片姜放进汤锅中;

6、倒入适量清水,盖好锅盖,用大火把汤烧开,转小火慢炖1小时左右;

7、竹荪和洗干净的枸杞加入汤中,继续小火慢炖10分钟,出锅前调入食盐即可;

8、竹荪鸡汤,汤鲜美好喝,还有一股淡淡的香菇味道。

【小提示】:

竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。竹荪鸡汤

二、竹荪鸡汤的功效是什么

竹荪具有滋补强壮,益气补脑,凝神简体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利尿。它还可以保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率比较低,这与他们经常用竹荪与糯米一起泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有可能抑制肿瘤的成分。

竹荪性寒味甘,无毒副作用,一般来说与各食物之间并没有很大的营养冲突,但是由于性质凉寒,建议不要与鸭,蟹类性凉食物共同食用,避免引起机体腹泻腹

竹荪鸡汤

看完上面的文章,相信大家对竹荪鸡汤的做法有了一定的了解。它的功效味道可是能得到人们的一个大拇指,而且价格亲民功效却不平民,绝对是日常养生的首选。我们只需稍微动动手就能喝上鲜美的鸡汤了,在这里小编也希望大伙儿能越喝越健康!

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