紫薯中含有丰富的维生素和花青素，而且紫薯软糯香甜具有饱腹感所以也是很多减肥人士的选择,不过紫薯糖分多吗?适合糖尿病人吃吗？吃了对人体有哪些作用呢？我们吹一样食物的时候总是药是要了解一下这种食物对我们身体是有利还是有弊的哦！
一、糖尿病人能吃紫薯吗
对于紫薯，糖尿病的病人是可以吃的。紫薯含有的纤维比较多，可以给患者补充健康的粗纤维，帮助患者改善大便不通畅的情况。但是，也要注意以下几个方面的内容：首先，紫薯含有的热量近似于主食类食品，所以，患者进食紫薯的时候一定要注意控制好量，每次进食紫薯不宜太多，将紫薯的热量和平常患者主食摄入量的情况进行换算之后，算出来合适的重量再进食，可以帮助血糖稳定。其次，要掌握正确的烹调方式，可以将紫薯蒸熟或者水煮，但是，尽量不要油炸或者油煎，因为后者可以增加紫薯的热量，使血糖明显升高。
二、紫薯的功效与作用
1、药用价值
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。 常见紫薯，日本紫薯王花青素及其硒含量检测报告： 中国谱尼检测
2、抗氧化作用
ShuFuruta等用从不同颜色薯肉中提取出的21种醇提物进行实验，结果证明紫薯花色甙清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色甙能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
3、抗突变作用
Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力，发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。
4、保肝作用
动物实验表明含大量花色甙的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸.草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升，且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸(TBA)反应物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;而黄肉红薯饮料则不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，给大鼠灌胃2.5mL分别含l%、5%和10%花色甙的5%乙醇水溶液/kg体重;再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg体重，18h以后，测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组，说明花色甙能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。
5、对心血管病作用
花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
糖尿病人能吃紫薯吗，紫薯有哪些功效?所以糖尿病人是可以吃紫薯的，但是需要适当的烹饪方式方法，紫薯可以保护肝脏，但是吃太多紫薯容易造成积食消化不良，空腹吃紫薯会有饱腹感所以饭前吃紫薯会影响食欲，所以可以适当的当作早餐来吃
