煲汤最讲究的就是鲜美和有营养，如果是还要再要求高一点，那就是要大补了。今天就给大家推荐一道大补汤——人参花胶汤的做法。人参花胶汤一看名字就知道是很补了，人参和花胶一直以来都是补身体的首选食材，下面我们就一起来看看怎么做吧！
一、人参花胶汤的功效
人参花胶鸡汤性温，归脾肺经，有大补元气、补肺健脾、生津安神的作用，它对于食少倦怠、失眠健忘、劳伤虚损、头晕目眩等体虚之症有一定的缓解治疗作用。除此之外，在人参当中皂苷以及多糖的含量非常充分，吃了这道菜之后，营养物质会被人体皮肤缓慢吸收，能促进毛细血管扩张，能加速血液循环，对于皮肤有很好的保养效果，还能调节身体皮肤的水油平衡。
二、人参花胶鸡汤的做法
材料：花胶、人参、鸡肉、枸杞、生姜、盐
做法：
1、将花胶提前泡发后清洗干净备用。泡发花胶时，应将干花胶上锅蒸10分钟，可以放几片姜去除腥味。蒸好后放入凉水泡8小时，最好放冰箱保鲜层。
2、将人参、枸杞分别洗净备用;
3、将鸡肉洗净切块备用;
4、将生姜洗净切片备用;
5、砂锅一次性加够水，鸡剁块冷水下锅，开锅后撇去浮沫;加入料酒，葱姜，红枣，虫草花，花胶。开锅后转小火炖煮1.5小时。关火前盐调味即可。枸杞可在关火前10分钟放，这样不会煮化。然后加入适量清水，用大火煮开后转小火炖煮至鸡肉软烂后加入枸杞和适量盐然后继续炖煮10分钟左右即可关火食用。
另外还有一种做法：花胶切小块冷水浸泡过夜。锅放冷水烧开，把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水冲洗干净。把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里。把鸡肉放进炖盅里，加适量水进去。盖上盖子放进炖锅里。炖锅加水到刻度，慢炖4个小时。炖好后滤掉浮油，去掉鸡皮，放少许盐调味即可。
三、人参花胶汤进食注意事项
1、一次性进食不宜过多。
2、在食用其它滋补品的同时，最好询问医生后进行食用。
3、阴虚内热体质人群不宜食用。
4、在食用人参花胶鸡汤的时候，应该避免食用白萝卜，避免造成营养药效流失。
原来人参花胶汤的功效还有这么多呢！小伙伴们一定要好好学学煲汤，这对于热爱养生的小伙伴们来说可是一道不错的美味哦。但是十全大补汤也不是适合所有人的，每个人的体质都不一样，有的性阳，有的性阴，所以在吃之前一定要先了解清楚哦。
