现在的年轻人，随着生活水平的提高吃的与以前的人比较起来，那可真的好太多了。以前生活贫困，难道才吃的上一口肉，闲现在那可谓是无肉不欢啊。生活富裕了，吃肉也是应该的，毕竟肉富含蛋白质，是人体不可缺少的。那么肉怎么炒好吃呢？
肉怎么炒好吃
1、做法一
在炒肉之前，我们都是要洗一洗的，这个时候，切记要用热水洗。一定要切好后再洗，这样才能所有的肉肉都能用热水浸泡到。接下来是热锅，热完锅后倒入食用油，不要倒太多的油，因为猪肉本身就有油的，再加入过多的食用油，会比较油腻，不好吃。倒入的油也不要就集中在锅中央，要让锅的周边都沾到油，免得炒肉的时候粘锅。把肉肉放进锅内翻炒约3-4分钟，肉肉就熟了，尽早炒完。炒肉的时间过久，肉质会变老。在炒肉的时候，时机差不多就要放佐料，在放佐料之前加几滴水，会使肉肉鲜嫩。放佐料的话，最晚再放盐，因为盐分会使得肉肉脱水，而脱水会使肉肉变老。炒好之后准备出锅，出锅之前加两滴醋，会使肉质更可口。
2、做法二
瘦肉切小块 用生抽老抽蚝油腌制一小时左右(不腌也行 主要是腌制过就可以直接炒了出锅 比较快手)锅中热油 下瘦肉炒炒快熟的时候放一点味精或鸡精出锅一开始不腌的话 就直接切好就下锅炒 然后再放调料 炒熟出锅就行了
3、做法三
里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用。锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒。香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀。放入青椒丝翻炒均匀，放入适当的盐调味即可关火。
4、做法四
瘦肉切长条，放进保鲜盒放入所有调料，腌制一到两天，肉条切得越小，就越入味，也不用腌那么久少量油抹锅底，中火煎如何判断煎熟了没有，用筷子戳中间，如果很容易戳下去就熟了关火。砧板和菜刀用开水烫过后，把沥干油静置了5分钟后的的肉块放在砧板上，一手拿筷子或者叉子压稳肉块，一手拿刀把肉切成一片一片的，即可摆盘上桌
肉也分成很多种不同的做法的。不同人有不同的口味对于肉怎么炒好吃这个问题有不同的见解。我在上文之中将自己所了解的所有炒肉的方式以及全部的步骤都一一详细的介绍给了大家。如果大家想自己做一次，希望能给大家一点提示。
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