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怎么炒蘑菇炒肉

2017.07.25 15:37 来源:网友投稿 浏览:1258

相信大家经常都会接触到一道菜,那就是炒蘑菇炒肉。炒蘑菇炒肉的特点是味道鲜香,口感滑嫩,而且做法简单易学,确实是令人称赞的家常菜。那么,怎么炒蘑菇炒肉呢?接下来,让我们看下面这篇文章吧,它能告诉你答案。

怎么炒蘑菇炒肉

怎么炒蘑菇炒肉

做法一

制作材料

主料:蘑菇200克,猪肉(瘦)200克

辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克

调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)各式蘑菇炒肉(20张)

5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克

特色

味道鲜香,口感滑嫩。

做法二

1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;

2. 红辣椒切丁;

3. 蒜切成片;

4. 葱、姜切成丝;

5. 坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;

6. 加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;

7. 加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。

做法三

原料

新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉蘑菇炒肉、鸡粉适量。

1、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

4、将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

怎么炒蘑菇炒肉

做法四

1、锅热油,先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。

2、锅内再添油,油热倒入蘑菇片,加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。

3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。

注重:

1)肉片可以事先用水淀粉搅拌,这样炒出来的肉比较鲜嫩。

2)不习惯胡椒味可以不放胡椒粉,因为蘑菇本身的鲜味,不加额外调料也很好吃。

用料:

圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤

制作:

1、将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制,红辣椒切丁,蒜切成片,葱、姜切成丝;

2、坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,加入盐、高汤,加盖稍焖一会儿,倒入蜜豆、红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。

特点:味道鲜香,口感滑嫩。

营养价值

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

炒蘑菇炒肉是有比较高的营养价值的,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。做法也简单易学,建议大家日常生活中不妨多吃,对身体健康是有好处的。怎么炒蘑菇炒肉呢?这里提到的四种做法,大家都学会了吗?

怎么炒蘑菇炒肉

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