现在的年轻人将大部分的精力和时间都放在了工作之上，越来越少的年轻人会家务和做菜做饭这件事了。其实自己会做菜是一件很幸福的事情，因为自己了解自己的口味，什么时候想吃随时可以做。下面我就教大家一道菜。莲藕炒肉怎么炒吧。
一、莲藕炒肉怎么炒
1.用料
里脊肉 莲藕 小葱 淀粉 生抽 老抽 白糖 姜汁 盐 料酒
2.做法
里脊肉切丝，用姜汁、料酒、生抽、一点点白糖腌制一下，再加淀粉搅拌均匀;莲藕切段，再切片，这种切法是我从小一直吃的;莲藕用清水漂洗几遍，沥干水分;起油锅，肉丝倒入锅中划散，加两滴老抽上色，之后盛出待用;再起油锅，倒入藕片翻炒2分钟，加入炒好的肉丝和盐，再炒1分钟即可。
二、莲藕的功效
1. 清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5.美容养颜
莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。
6.助消化
莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。
7.补血益气
莲藕中的铁，甲等微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。
三、莲藕食疗作用
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经;
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘;
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
莲藕可是一样好东西，富含了丰富的营养。莲藕炒肉怎么炒的步骤我已经详详细细的写在上面了。过程其实并不麻烦，而且莲藕和肉都是市场上很轻易就能买道的。如果大家有兴趣，可以尝试这做一下。学一两道菜，在家庭聚会的时候露一手，定能让长辈刮目相看。
